客家俗谚说解(12)

灶背鸡

语意：比喻做人过于安分，没有出息。

喜欢躲在厨房啄食人们不小心撒落的几粒米，而不愿到外面觅食的鸡，俗称“灶背鸡”，也作“灶下鸡”。

客语俗称厨房作“灶前”，灶台称“灶头”、“灶脑”，灶台后面称“灶背”，灶堂旁边称“灶下”。

一般人都以为鸡偏好米谷，其实不然。鸡最爱捕捉各类昆虫作为自己的佳肴，此外翠绿的青菜、鲜嫩的树叶、碧绿的青草，都是鸡爱吃的“零食”，上述这些都难以在灶背、灶下享用到。

有些鸡懒于走出灶背、灶下，或许与雏鸡时候多被主人保护在灶背、灶下有关。小鸡有怕冷的习性，雏鸡的正常体温比成鸡体温低3℃左右，且保温能力很弱，因而总是“打堆”取暖。到了夜间，主妇们通常将雏鸡放置厨房以保温。

随着小鸡的成长，体温日趋上升和稳定，厚密的羽毛披满全身又无汗腺，故成鸡怕热亦天性使然。加之成鸡容易受惊吓，抗敌害能力差，所以大都喜欢呆在安静的饲养环境里。

生于安乐的人，缺乏创业精神，事事安分，目光短浅。有家业可守者，多贪图享受，不善经营，更有随心所欲挥霍无度者，偌大的祖业三两年便所剩无几了。

就客家人所处的生存环境而言，几乎都是山地，地处山区，背靠山，面对山，视野狭窄。过去由于客家地区的交通十分不便，人际交往的范围非常有限，接触外界的机会少之又少，因此见过大世面的人就变得凤毛麟角了。多数客家人心理内向，眼界不开，缺乏气量，不善交际，正是世代居山所形成的族群性格。

尽管如此，客家人还是少有甘愿做灶背鸡、灶下鸡的。客家人最怕别人评说自己没出息，爱护自己的名誉如同珍惜自己的生命。因此远走他乡务工或从事手艺、担盐、贩牛者，络绎不绝。旧时，赣南客家人90%都是上广东、过福建谋生，粤东地区梅州、潮州、河源、惠州等地客家则多选择“过番”，到南洋各国去开辟新的天地。赣南采茶戏《上广东》，生动、形象地表现了客家人外出闯荡的酸甜苦辣。

客家人素以“男人志在四方”激励自己走出大山，勇闯世界。客家男儿开拓进取的另一条通道便是读书进士，整个客家社会以兴学为乐，以读书为本，以文章为贵，以知识为荣。客家人耕读传家、尊师重教、崇尚文化的良好风尚，更成为客家族群的主要标志。客家地区山多田少，人多地少，生存环境极为严酷，向外发展极受羁绊。科举时代，他们唯有发奋读书，学而优则仕，光宗耀祖。男儿的出息，莫过于金榜题名。

即使今天，客家人仍将“捏泥卵”（务农）、留守家园看作最没出息之辈，一概以“灶背鸡”、“灶下鸡”名之。

客家俗语“缸下拐”（围着水缸转的青蛙）、“缩窿拐”（躲在洞内不出的青蛙）与“灶背鸡”、“灶下鸡”语意相同。

斧头打凿凿打木

语意：借喻做事情层层落实。形容执行力到位，也指借势压人。

又作“锤打凿凿打木”。

客家人尤其善于木器制作，各地客家现存祠堂中精美绝伦的木质浮雕足以说明。作为粤赣闽客家源流区土著民族之一，亦即客家先民之一的“木客”，自春秋时期开始直至明代，均以工于做器、木艺精巧而著名。

斧头、锤子、凿子都是木匠常用的砍削工具，将木料做榫眼、穿孔、挖槽、铲削等工艺处理。木匠用斧头击打凿子，凿子受力后再将作用力形成于木头、木器上面。斧头打凿，凿又打木，承受力量的最终是木。

事情的完成、执行，除了上行下效之外，最讲究分工协作，层层负责，层层落实。一个组织的经营目标逐层分解为每个团队、每个人的工作计划后，通过人人的实施便有了工作成果，再逐级回报给上司，执行力便越发加强了，其中的偏差也当然就始终把握在可控状态之中。

如果事情办砸了，或者任务没有按时保质保量完成，那么就难免要追究起责任来。董事长追究老总，老总追究经理，经理追究主管，主管追究员工。

另一方面，把一个木器的孔位挖偏了，表面看来是凿子直接作用力之下造成的，可是再仔细一想，凿子的力来自于斧头，斧头之力又来自于木匠。由此不难看出，导致错误的首先是木匠。

此外，借势压人不应该，仗势欺人则更不可。须知一物降一物，即使厉害的“斧头”也完全被“木匠”所操纵。

打眼拐

语意：即暗送秋波，抛媚眼，眉目传情。

又作“打眼界”、“打眼色”。

拐，拐弯，改变方向的转动，在此指眼珠碌碌转。“打眼拐”本义为互相以眼神示意，引申为暗送秋波，眉目传情。比如讲“涯年轻介阵时，一看到靓妹就尽打眼拐，搞到经常心中冇安落。”

客家人向来有情有意。男欢女爱，行为上遵从约束，内心里却崇尚自由。

喜欢上谁便打个眼拐，用眼神探探对方心意如何。当彼此有意了，便频频打眼拐互抛媚眼，通过“此时无声胜有声”的柔情目光诉说自己的衷肠。更有甚者，夫妻之间也常在他人面前打眼拐，一来表明自己夫妻恩爱，二来打消他人对自己伴侣的非分之想。现存客家山歌中，描述打眼拐传情的作品甚是丰富，今抄录数首如下：

赣南崇义县客家山歌：“同妹做工上下丘，眼拐打来丢是丢，保护龙天落大水，水打田坎作一丘。”

梅州五华县客家山歌：“客家妹子惜老公，好比红花恋蜜蜂；绑紧衫尾打眼拐，三步不离双打双。”“新做凉帽笃里穿，蓝布安唇挑带安；凉帽肚里打眼拐，眼拐打来割心肝。”

河源客家山歌：“对面妹子好长相，会打眼拐会偷郎。”

湖南炎陵县客家山歌：“莳秧莳了五条岗，郎莳田来妹提秧；妹子提秧打眼拐，郎哥牵边打杂行。”

粤西南阳东县客家山歌：“妹子头发长又多，又会打扮又会梳；又会春腰打眼界，又会偷偷来看哥。”

阎王毋着裤，鬼就会笑死

意：比喻喜欢看别人出洋相。

汉代以前，中国原本没有关于阎王的概念和信仰。佛教自古印度传入中国后，阎王作为地狱主神的信仰才开始在中国流行开来。中文“阎王”是梵语“汇阎魔罗阇”音译的简称，本义是“捆绑”，具体指捆绑有罪的人。阎王信仰传入中国后，与中国本土宗教道教的信仰系统相互影响，演变出具有汉化色彩的阎王观念，即十殿阎罗，也叫阎罗王、阎王、阎王爷。

四川大足石窟石箓山第九龛有北宋十殿阎王像，如一殿阎王秦广王豹眼狮鼻，络缌长须，头戴方冠，右手持笏于胸前；六殿阎王卞成王竖眉张口，头顶战盔，身着铅甲，束腰勒带，足踏革靴，双手于胸前拱揖；九殿阎王对等王老者形象，连鬃长髯，头戴方冠，身着长袍；双手握于袖中，怀中抱笛板……足见阎王们无不正经危坐，神情严肃。

鬼类们时刻被阎王统管着、惩处着，周身的不自在。“阎王好见，小鬼难当”，难缠的鬼类总想阎王们一个一个“出差”去，以便趁机胡闹一把。然而阎王总是恪尽职守，从不擅自串岗、离岗，让企图为非作歹的鬼类们一个比一个沉闷。

偶尔，丢三落四的阎王爷还没穿好裤子，便匆匆忙忙上班去了，鬼类们不笑死才怪呢。

眼瞅着上司、同事、亲友、尊长出洋相，不仅不难为情，反而跟着瞎起哄，这种心态实质就是大家所熟悉的阿Q精神，一种精神胜利法。

当然，上行下效，还是请“阎王”们穿好“裤子”才坐堂。