四川布依族稻作文化习俗(2)

同时，原有的家族制度仍然得以保留。其典型特征是聚族而居，一姓一寨或一姓数寨，各村寨以辈分最高者为“寨老”成为自然领袖，负责调解本寨内的家庭、社会纠纷，对外维护本寨人的利益。

中华人民共和国建立以来，四川布依族在经济、政治、文化、社会等方方面面都发生了前所未有的显著变化，但同时保留了民族传统文化的许多特点。古代，布依族多住竹木结构的干栏式建筑，近几百年已有显著变化。入川以后，他们和当地汉族一样，选择了土木结构的平房，并多为四合院的形式。进门后，平坦的地面上多有一个较大的天井，是晾晒粮食和人们在节日或喜庆之日聚会的场所。正房（亦称堂屋）面积较大，供全家餐饮、聚会和接待客人使用。其两边的开间是全家大小的卧房。卧房旁边延伸的一间用作厨房。传统的干栏式建筑遗留的典型特征是堂屋前方左右相向的房屋—“厢房”。这是一楼一底的一种在中国南部许多少数民族村寨常见的房屋结构。一侧的上层为客房或家庭成员的卧房，下层关养牛、羊、猪等家畜。布依族主食为大米，分为籼米、糯米两类。

20世纪后期杂交水稻问世以后，有关部门曾在布依族地区推广，但许多布依族同胞认为其“口感不好”，仍然坚持种植他们认为“品质好”的传统水稻品种，食用其加工后生产的大米。一般是煮成干饭或稀饭。其次，是玉米。人们将其脱粒后磨成碎粒，掺和在大米中煮干饭或稀饭，或是磨成粉，掺少量糯米做成粑粑。小麦多磨成面粉，做成面条等食用。作为主食的补充，红苕和土豆也是人们经常的食物。

布依族喜食蔬菜，其宅地附近都有菜地，人们精心种植着四川各地常见的萝卜、青菜、白菜、莴笋、芹菜、黄瓜、冬瓜、茄子等各类蔬菜。其吃法四川汉族农村差不多，或煎、炒，或烧汤。他们用青菜制作的酸菜尤具特色。其作法是将青菜洗干净后，稍微晾晒，再切成小块，加入糯米所做的甜酒和大蒜、辣椒粉和食盐，拌和匀净后，再装进坛内，密封后任其发酵。讲究者还要加上冰糖等物。布依族的风味食品，最著名的是杂骨汤—一种鲜香开口，令人垂涎欲滴的待客佳品。每年腊月杀猪以后，人们将猪的排骨砍细、砸碎，加入糯米粉、食盐、辣椒粉和酒等，调和匀净后，放进一个大坛之中贮存两月左右，让其发酵。然后用油炒，或干吃，或煮汤，每逢客人莅家，布依人会热情地端上香气扑鼻的杂骨汤，令客人吃后久久难忘。在一些布依族村寨，相邻的汉族、彝族也会做此汤。

布依族传统服饰尚青，并喜在以青色为基调的服饰上镶配蓝、白等色为装饰。旧时，布依族男人头戴毡帽，或包头帕，上身穿青布对襟或右开襟短衫，青年人穿右边开襟短衫，下着长裤；老年人着青布长衫，下穿青布长裤，脚穿皮包布边鞋，整个装束与当地汉族基本相同；青年妇女留长发，并编成两条长辫，头上常常包一块青布头帕，婚后改梳发髻，配戴发簪。上身穿右开襟的长衫，下身穿裤，腰间系一条黑色绣花腰带，脚穿绣花布鞋。多喜用青、蓝、黑三色布条绣上花边，缝于背部、袖口、下襟、裤脚等处。会东的老年妇女也有穿裙者。

耳环和银项圈是妇女们喜爱的配饰，这增添了她们的绰约风姿。多年来，布依族服饰已发生了显著的变化，已很少有人穿传统服装，而穿机制服装者越来越多，和汉族服饰几乎一样，款式常随市场变化。藏青、蓝、黑、灰、橄榄绿等色成为人们服饰习用的颜色，有条件的中青年人还购置了西装，系上了领带。