江西浮梁春节 过年习俗(4)

浮梁除夕

除夕，也叫除日，是一年中的最后一天，通常也指一年中最后一天的夜晚。如果腊月大就是三十日，逢腊月小则在二十九日。在浮梁，除夕这一天，大家也是在十分忙碌的情况下匆匆度过的。早餐以后，每家主人便要提上一只鸡和三牲福礼（鱼、肉、蛋等）神货去拜庙主（即汪公菩萨）。鱼称“河神鱼”，规定一斤重一条，只破肚并用棍子将其肚子撑开，但不打鱼鳞。猪肉用红纸匝上，礼拜形式隆重而虔诚。拜见完庙主回家后，又紧张地张罗打扫卫生、张贴对联年画、做好祭祖一应准备。在浮北和其他多数受徽式文化传承的地方，除夕日申牌时分，当家主人带着成年孩子要到祖茔上送岁酒，点蜡烛、上香烧神货，敬奉美酒佳肴饭食，行跪拜叩首大礼，让祖先优先享受过年的欢乐，寄托晚辈对先人的思念与祝福，祈求祖先对全家的保佑。送岁酒回家后，男人还要把水缸挑得满满的，然后再帮着主妇准备年夜饭前的所有细节工作。一切准备就绪后，才正式进入吃“岁酒”的程序。

吃岁酒

女主人把满桌的菜张罗上桌后，随之，杯、筷、碗、瓢、酒水也已摆放好，全家人便相互招呼，按长幼辈分依序落座，晚辈簇拥着祖辈，请他们在上首首席坐定，父亲则坐在祖父的右侧，祖母和母亲则坐在面北的下首，晚辈分坐在东、西两方，负责把酒壶的晚辈则坐在西边最末的位置上。一切就绪以后，便开始放鞭炮。鞭炮放完之后，全家人才动筷子，开始吃起这餐准备已久、企盼已久和一年之中最为丰盛、又最为隆重的年夜饭。浮梁农家除夕酒桌上的菜虽无一定规定，但也比较讲究，一般人家都有红烧肉（寓意红红火火）、肉丸（象征团团圆圆）、鱼（借年年有余之意）、鸡（讨鸡与吉谐音的口彩）、豆腐、木耳、冬笋、针针（即黄花）等十几道菜。好一点的人家则有蹄包、猪脚、银鱼、虾米和野味、牛肉等。酒也有白酒和糯米酒。男人喝白酒，妇女和小孩则喝糯米酒。白酒有买的，也有请人吊的谷酒；糯米酒则都是自己家酿造的，又甜又鲜又有营养，又不伤身体。

浮梁人吃岁酒也很讲究礼节。首先是长辈，看到一家人团圆在一起，脸上笑眯眯，心内乐陶陶，他们首先提起筷子，招呼儿孙们吃菜，并不时把最好吃的菜夹送到孙男孙女的碗中。这个时候，坐在上首右侧的父亲便带头起立，招呼晚辈站起来一起向长辈敬酒并致祝词，祝词的内容是“福如东海、寿比南山”和“身体健康”等等。接下来，是从大到小一个个向祖辈、父辈敬酒，祖辈、父辈依次向晚辈回敬，并祝他们学业进步、身体健康。一家人边敬酒边吃菜边谈话，尽享团聚和过年的欢乐。浮梁人吃岁酒，有的人家从掌灯时分开始，一直吃到深夜，非得把“一夜连双岁，五更分两年”的感觉找出来。浮梁人又很重亲情和友情，除夕夜吃岁酒，在自己家里吃了一会以后，又得放下酒杯，去长辈或兄弟叔伯邻居家陪他们坐一坐，吃岁酒，欢度节日，几杯酒下肚一高兴，猜拳划令之声便此伏彼起，更增添了节日的欢乐气氛。但是，县城近郊一些人家和山里人家吃岁酒有差别，他们一般在下午三点钟左右便开始吃岁酒，这种习俗与历史传说和当地族习风俗有关。此外，浮梁古代除夕夜也有饮屠苏酒的习惯，这与苏辙《除日》诗中所描写的“年年最后饮屠酥（苏），不觉年来七十余。”以及王安石《除日》诗中“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”的记述是相吻合的。屠苏酒的配制方法在明代高濂的《遵生八笺》中也有记载：“大黄十六铢，白术十五铢，桔梗十五铢，蜀椒十五铢，去目桂心十八铢，去皮乌头六铢，去皮脐茇葜十二铢。”采用这种配方，再用上好美酒混合调制，即成屠苏酒。喝了这种药酒，确实可以防疫治病，有益身体健康。

压岁钱

吃过岁酒，趁着酒酣耳热，长辈们按照惯例要给后辈分发压岁钱。也有的人家，是在孩子们夜里睡熟以后（浮梁有些地方除夕之夜把想睡觉说成是“落福”以图吉祥，不能说想睡觉），把压岁钱放在他们的枕头底下。分发压岁钱财时，孩子们既听话又高兴，一个一个地给老人们磕头拜年。老人们则笑容满面地看着自己的孙男、孙女，给每一个小孩发一个小红包，这红包里装的便是压岁钱，以求孩子们在新的一年里平安吉祥。压岁钱的风俗，据考证系由宋代的“压岁盘”演变而来。吴自牧在《梦粱录》中记载，旧俗除夕夜，各家有小儿女者，用盘盒或器具，盛果品食物，互相馈赠。宫廷中的一些官员还特别隆重地向皇帝进呈精巧的消夜果品盒。古代还曾有过“压岁果子”的风俗，以橘子、荔枝等果子置于枕边，等元旦清晨睡醒时吃掉，祝福新的一年吉祥有利，此俗至今仍有遗存。后来“压岁钱”基本取代了“压岁盒”、“压岁果子”而成为过年时长辈给孩子和晚辈的祝礼。到了清代，“儿童度岁，长者与以钱，贯以红，置之卧所，曰‘压岁钱’”。这是一种发压岁钱的方法。另一种最常见的，即由家长将钱用红纸包好后发红包。如今简单一点的，就直接发现钞了。发压岁钱也与驱邪避祟有关。子夜时分，孩子们常常熬不住漫漫长夜，过不了多久就进入梦乡。这时，长辈悄悄地把压岁钱塞在他们的枕头下面，若有年兽、小鬼来犯，这些钱正可以贿赂它们，使孩童逢凶逢吉。因此，也有人把压岁钱称之为“压祟钱”。压岁者，压住年岁以求新年内无病无灾也。分发压岁钱的场面，是颇有些闹趣的。

吃罢岁酒，长辈拿出早已准备好了的小红包，逐一发给晚辈，并说些勉励的话，希望他们明年更加努力，取得更大进步等等。还有的人家，小孩子们齐集在一起，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐，列队跪拜，然后伸手要压岁钱。这个时候，长辈们故作小气，躲躲闪闪，小孩子们索性在长辈身上摸索，直到把红包掏出来才呼啸而散。这种“闹”讨，其实也是一种年俗，长辈们自然乐不可支，高兴无比，认为越闹越红火，这是家庭兴旺、万事吉利的好兆头。清人吴曼云有一首《压岁钱》诗，生动地描绘了孩子们得到压岁钱时的喜悦和欢欣，诗云：百十钱穿彩线长，分来角枕自收藏。商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙。压岁钱和压岁果子直到现在仍然是孩子们过年时最大的乐趣之一，他们的新衣服兜里总是装着各种糖果、爆竹和长辈们给的压岁零钱。压岁钱也有个约定俗成的规矩，只能给双数，不能给单数。这是中国民间对双数赋予特殊吉祥含义的一个例子。

卖懒

除夕是送旧迎新的时刻，有些地方的家长为使自己的孩子勤奋好学、聪明伶俐，于是趁着过年的契机，希望将孩子平日的懒惰甚至愚笨等不良习惯和秉性一股脑儿地抛掉，美其名曰“卖”，用心可谓良苦。除夕日，母亲先煮熟几个鸡蛋，染上红色以示大吉大利，分给孩子们。孩子们分得红鸡蛋后不能全吃掉，要“卖”掉一半给大人吃，并喊“卖蛋卖蛋，懒汉滚蛋”，大人乐哈哈地接过来，就算把懒惰买下了。人们希望，小儿年终之时把懒惰卖掉，新的一年里就会变得勤快起来。也还有些地方，除夕还有小儿“卖痴呆”的趣俗。小孩子在除夕日沿街逢人呼喊“卖痴呆”，如有人答应，就对他说“卖给你痴呆”，就算把痴呆卖给他了。宋代诗人范成大有诗《卖痴呆词》也生动地描绘了一些地方卖痴呆的风俗：“除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迫新岁。小儿呼叫走长街，云有痴呆召人卖。……”

年关

过年是件喜庆的事，但在旧社会，穷人则把腊月三十称作“年关”，他们忧心忡忡，愁年不好过，犹如过一道关口。商家富翁财主们放债，是以腊月三十为期限，到时要连本带利一起归还。小年一过，债主们就要向借债人讨债，他们一而再、再而三地出入欠债人的家庭，尤其是除夕的夜晚，各商号通宵不闭，索欠者往来奔走，直到黎明。有趣的是，讨债人即使到了黎明，手中所提的灯笼仍不能熄灭，如熄灭了则算作自认为元日新年已到，不能再讨债了。欠债人这一夜最难推脱，如果能捱过这一夜，就等于债务又可以延迟一整年。于是，他们还不起债就躲，想方设法地逃避。旧时有一些歌谣，多少道出了欠债者们的无奈和尴尬：腊月二十七，请你勿着急；腊月二十八，我一定想办法；腊月二十九，我家有有有；三十夜，不见面；初一碰见拱拱手。浮梁一些地方流传的讨债谣，也道出了赊账容易讨账难的苦衷：一进门来苏东坡，坐下韩信问萧何。赊账桃园三结义，讨账犹如请诸葛。时至今日，除夕讨债、躲债之事还时有发生。尤其是在农村乡间，每年都有这方面的逸闻趣谈。