天津手工业民俗(3)

工匠

天津历来是城乡各类工匠的集散地，除了上述作坊中提到的从事固定性劳动的工匠以外，还有一些从事流动性劳动的工匠，如：锔碗匠、补锅匠、箍桶匠、磨刀匠、泥瓦匠、木匠、金银匠、油漆匠以及剃头匠、修脚工、人力车夫、脚行搬运工等。

锔碗匠

锔碗匠，是锔合破裂的瓷、陶器皿的工匠。他们肩挑担子，携带着铁砧子、锤子、捂钻等工具，担子上挂着“报君知”(是一种招揽生意的响器，即在一面小铜锣上悬挂一个小铁锤，工匠挑担行走时，铁锤撞击铜锣，发出“叮当”的响声)。捂钻是锔碗匠的主要工具之一，其结构是在钻杆上打个孔，插入木杆，木杆两头用皮带与钻杆连接，钻杆上有个能动的碗形铁盘。操作时，一手捂铁盘，另一手推动木杆，这时皮带带动钻杆，用惯性使钻头旋转。其钻头必须是金钢石的，因此天津有句俗话：“没有金刚钻，就别揽瓷器活”，用以讽刺那些无本事而说空话的人。锔碗用锔子，即两头尖中间扁的金属钉。锔碗时工匠先用锔子量距离，用钻打眼儿，然后放锔子，用锤子锤牢，最后用特制的石灰泥缝。旧时，这种生意本小利薄。如今，这种工匠已不多见。

补锅匠

补锅匠，是补锅和补其它容器的工匠。旧时，锅坏了有锯也有补。补锅的材料要根据据锅的材料而定，铁锅用铁补，铜锅用铜补。补锅匠挑的担子一头是风箱和小炉子，一头是工具和补锅材料。操作时，将金属材料熔化，用由多层棉布制成的垫子垫在手上，把破锅放在垫子上，将熔化的金属倒在破损处，再用另一块布垫在上面挤平。现在这种工匠已很少。

箍桶匠

箍桶匠，是加工制作木质容器的工匠。天津人习惯把“桶”说成“筲”，故亦称这一工匠为“箍筲匠”。旧时，箍筲匠常常推着小车或骑自车，沿街吆喝着“箍——筲”，以后改用铁镰(是由五片铁片组成，用皮条、铁丝或线绳穿在一起，挂在车把上，车一动便会发出“哗啦”的撞击声)取代吆喝。箍筲主要用大刨子、锯、榔头、斧子等工具。材料选用吸水性强的杉木，筲箍是用竹条编制的，也可用铅丝和铁片。箍筲匠操作时，将大刨子反置，把木头放在刨子上刨，刨成的木板要一头宽一头窄，较窄的一头有一条放筲底的槽沟，木板用鳔胶粘合，用榔头、斧子砸紧筲箍，最后涂上桐油或大漆。现在这种工匠大多都集中在作坊里成为固定性手工劳动。

磨刀匠

磨刀匠，是磨刀、剪的工匠。主要工具有磨刀石和戗子。磨刀石有粗石、细石和浆石之分。磨刀时先用粗石打磨，再用细石磨，最后用浆石磨，戗子是开刃的。磨刀离不开水，所以磨刀匠常常肩扛四条腿长凳、带着小水桶、工具等。开始以铁镰（俗称“惊闺叶”，因旧时磨刀匠还负责为身居阁的小姐磨铜镜，故得此名）招揽生意，后又伴以吆喝“磨剪子来，抢——菜刀”，最后，用喇叭取代吆喝。由于人们的日常生活离不开这个行业，所以现在街上仍然可见，不同的是他们都已用自行车或三轮车代步。

泥瓦匠

泥瓦匠，是建造房屋的工匠。泥瓦匠的主要工具有瓦刀、抹子、大铲、铁锨等。盖房是件十分繁琐之事，首先要刨槽、夯土、打地基、码砖垒墙、安门窗、上梁、封顶，然后要吊顶、室内套灰、外墙沟缝、整修地面等。天津民间流传着“房子上了盖，工程盖一半儿”之说，正说明盖房工序之多，泥瓦匠之辛劳。泥瓦匠在学徒期间要干杂活，人们称其“小工子”。凡在盖房动工之前，都要请风水先生看风水，定门窗的朝向，宴请泥瓦匠师傅。这些风俗一直流传至今。

木匠

木匠，是加工制作木制品的工匠。木匠的主要工具有锛、凿、斧、锯、锤、木钻、尺子、墨斗等。木匠学徒时要先学熬鳔，鳔分鱼鳔、猪皮鳔和水鳔，是木器的粘合剂。之后再学拉据、划线、打眼儿等。

木匠行业讲究尊师爱师。师徒同桌吃饭，师傅坐上座，徒弟坐下座。进餐中，徒弟要给师傅盛汤让菜，师傅吃好了，徒弟须马上撂筷。

木匠的禁忌比较多。工间休息要回固定地点，而不能在工地；劳动时锛和锤不能相互撞击；墨斗里不能盛污水，否则是对祖师最大的不敬；工匠的脚不能踩在锯上；无论在什么地方，锛不能离手，要随身携带；忌讳外人触摸工具箱等。这些风俗习惯至今还在流行。