江西于都民间传统禁忌(2)

二、于都传统饮食禁忌

忌食用祭拜过孤魂野鬼的东西，尤其不允许小孩染指，认为吃了会得病。敬神、祭祖用过的祭品则大吉大利，吃了能得到神明、祖先的保佑，身体健康，长命百岁。忌吃“下惊”（喊夜）用过的米、鸡蛋等物，要丢到大路边或倒在墙角。

年初一要食斋，忌吃荤，否则对神明不敬。

梓山镇蓝姓畲族忌吃狗肉、牛肉。畲家以狗为图腾，且有“牛栏祖地”之说，特别尊牛，认为“牛肉不好筛酒”，不用牛肉招待客人。

忌吃饭时撒米粒或吃完饭碗内残留米粒，认为这是浪费粮食的行为，会遭雷劈。

忌小孩吃孵过小鸡的“鸡婆肉”，否则容易得病，且变得愚钝。忌小孩吃蛋黄，认为吃了“不会读书”、脑子不聪明。

忌把筷子插在米饭上，认为那是祭死人的方式，非常不吉祥。吃饭时忌敲碗筷，认为此举是告化（乞丐）所为。吃完饭后，筷子要放在桌上以表示吃饱了，忌将筷子搁在碗上，认为那是“穿笃肚”，总也吃不饱，遭人厌嫌。用饭时，忌用筷子指人，认为此举非常失礼。分筷子忌一长一短，有“三长两短”之嫌。分筷子忌一左一右摆在饭碗两侧，有亲人分离之嫌。忌孩童拿筷子太下端，认为将来“讨老婆”对象太近，没有出息。又忌孩童拿筷子太顶端，认为将来工作离家太远，不能照顾到年迈的父母。忌筷子在菜碗中挑着吃，认为“冇食相”，失礼他人。忌用餐时筷子掉落地，过去认为筷子落地会惊动祖先，是为不孝；捡起时要在地面上比划一个十字作为破解。忌用餐时将筷子头尾颠倒使用，有饥不择食之嫌。

忌在饭桌上将碗碟倒扣，倒扣碗碟乃祭祀鬼神的举措，表示与之一刀两断。忌在酒宴中收走空碗，忌还有人没吃完饭便开始收碗筷，否则有“赶客”之嫌。

“雷公唔打食饭人”，忌在饭桌上吵口、打骂小孩，否则有跟雷公过不去的嫌疑。忌吃饭咀嚼时发出哒哒声，认为只有猪、狗吃东西时才会如此。忌用手抓饭，认为是“饿鬼”、“饿佬”之举。吃饭时忌脱衣服、松裤带，认为“唔晓饱足”，前世欠债太多今生都还在归还。忌食彼此相克的食物，如蜜糖与葱、黄鳝与红枣、芹菜与甲鱼、冬瓜与鲫鱼、狗肉与绿豆、桃子与白酒、番薯与石榴、柿子与螃蟹、蚕豆与田螺、鱼蛋与猪肝等。

忌晚上吃姜，认为“燥火”，对身体不利。

红白喜事两种宴席，都忌讳吃完一道菜便将碗碟重迭一起，认为有重婚、重丧的不祥之兆。

六人共席，忌二人对面，四人对席，因这种坐法谓之“龟桌”，不吉。父子同桌宴饮，忌面对面对坐，有“对头”之讳。请客吃饭忌用八碗菜，因为于都人办丧事吃八碗，且于都还有“七胜八败”一说。旧时，各种宴席男女不同桌，尤其忌讳儿媳与家公（丈夫的父亲）同桌。

忌饮用“隔夜茶”，俗云：“隔夜茶，毒过蛇”。

忌用鼻子嗅药味，认为此举会丧失药效。忌端着汤药过门槛服用，否则没有药效，因为药渣必须倒在屋外、路边，表示此后病症由别人带走。