四川雅安特产 雅鱼

雅鱼，四川省雅安特产，中国国家地理标志产品。2011年12月，原国家质检总局批准对“雅鱼”实施地理标志产品保护。

雅鱼，形似鲤，鳞细如鳟，体形肥大，肉嫩刺少，名列鱼中上品。学名：裂腹鱼。源产于雅安周公河，在四川雅安也有人叫它“宝剑鱼”因为它鱼头中刺像一把宝剑。所以也成了鉴别雅鱼真伪的标志，“有剑则真，无剑则假”。

如果你到当地人家去做客，主人会将鱼头拈给你，而鱼头中的"宝剑"还会让你带走，做为珍藏。说这枚鱼头里面的宝剑可以辟邪，曾经吃过鱼的亲朋好友纷纷都把自己吃到的鱼骨当做宝贝随身携带，能够避邪防身。

历史渊源

自古以来，“雅鱼”、“雅雨”、“雅女”称之为“雅安三绝”。唐代，杜甫诗：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”。宋代宋祁诗云：“二丙之穴，阙产嘉鱼。鲤质鳟鳞，为味珍硕。”文人墨客盛赞雅鱼之美。

产地保护范围

雅鱼产地范围为四川省雅安市雨城区望鱼乡、沙坪镇、孔坪乡、南郊乡、北郊乡、多营镇、草坝镇、大兴镇、晏场镇、严桥镇、合江镇11个乡镇现辖行政区域。