新西兰的饮食文化(4)

日饮七茶

新西兰以喝茶作为生活的必要享受之一。一般而言，他们每日需喝茶七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。每次喝茶，人们总是像三餐那样郑重其事。很多机关、学校、工矿、企业都规定有喝茶的专用时间。无论都市还是乡镇，茶店和茶馆几乎遍及各处。新西兰是传统的喝茶国家之一。

新西兰的基本饮食为牛奶、 奶酪、 面包及牛羊肉。新西兰菜肴的特点是油少而清淡, 注重色、香、味。喜欢吃牛羊肉、鸡、蛋。 进餐时先喝酒。 他们最喜欢喝啤酒。冷天喜吃瘦肉，喝浓汤, 爱吃新鲜蔬菜。新西兰家常食品有猪扒、牛扒、烧牛羊肉等，青菜烧拌牛肉是新西兰的家常菜。 甜食有酥皮卷加鲜果和奶油, 成为巴窝瓦(pavlova)

新西兰毛利人经常利用地热蒸制牛肉、羊肉、马铃薯等食品, 这些食品通称为“夯吉”。他们制作“烧石烤板”的原料有芋头、南瓜、白薯、猪肉、牛排、鸡、鱼等, 在铁丝筐内分层一次烧制成，然后洒上盐、胡椒粉等食用。