印尼饮食习俗(5)

蝙蝠大餐：很难想像喜欢倒吊栖息在洞穴内的黑蝙蝠，对于万鸦老人来说却是人间美味，万鸦老人会在洞口张网，然后派人从洞穴内惊扰这些小蝙蝠，只要蝙蝠群一冲出洞口，就会被“守株待蝙”的网子抓住，成了万鸦老人的腹中佳肴。

此外，在万鸦老还有另一种栖息在椰子树上的大蝙蝠，展翼时翅膀可长达1公尺宽，不过万鸦老人最喜欢吃的蝙蝠种类，是一种吃水果长大的蝙蝠，其肉质较为细嫩，最为美味好吃。

通常万鸦老人料理蝙蝠的方式，可重口味的与咖哩、黄姜叶一起调味成“咖哩蝙蝠”，再配上一个仅需卢比Rp$500的竹叶饭团，就是一顿美馔饱腹。或是也可料理成清爽的蝙蝠汤，听说还有治疗气喘的功效喔！

蛇皮果：光是听到名称大概就可以想见这种水果的长相了，等到亲眼所见更不得不佩服造物者的神奇，大小像桃子一般(不是指水蜜桃)，红褐色的外皮乍看几与蛇皮以假乱真，等到真的把皮剥下来，那每一片的薄度与质感，甚至剥皮的声音，都可以让人兴起许多想像。不过要想大啖蛇皮果倒挺费周章，除了先剥外面那层蛇皮，里面还有一层几近透明的薄膜，也要像去角质般的慢慢搓掉，最后才会露出鹅黄色的果肉。

雅加达：雅加达是一个国际大都市，在此除了可以品尝到独特的印尼口味，还可吃到世界各地的佳肴。雅加达的乡土名菜有"Asinan"和"SotoBetawi"两道菜。"Asinan"是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等作成的沙拉，虽然味道很辣，却透有一份清凉。"SotoBetawi"则是一道著名的汤。