秘鲁彩色土豆 国宝级特产(2)

早在1971年，“国际土豆中心”就在秘鲁成立了，还设有一个土豆基因库，向世界各国努力推广秘鲁土豆。他们认为，秘鲁土豆耐寒耐旱，最适合推广到各国贫困山区，帮穷人脱贫致富。现在，这个中心的分支已扩展到十多个国家，中国也是其中之一。不过秘鲁人慷慨也有个度，要技术可以，但“土豆之乡”的名分却不能让出去。前些年，邻国智利就为争当土豆的原产地，和秘鲁闹得不可开交。秘鲁外交部长在公共场合大声疾呼，要为“土豆之乡”正名。两国的土豆官司一打就打到联合国，结果还是没有头绪。直到2006年，美国科学家通过对土豆的DNA分析发现，所有土豆都可追溯到7000年前一种秘鲁野生土豆，从而算是为秘鲁正名了。秘鲁人生怕煮熟的土豆飞走，干脆把这种“土豆始祖”作为特产申请了专利。

土豆虽给秘鲁人带来无限风光，近来却也添了些烦恼。秘鲁的快餐店现在越来越喜欢进口“洋土豆”，理由是本地土豆形状、个头参差不齐，用薯条机、薯片机加工起来远不如洋土豆方便。秘鲁有60万人靠种土豆为生，一旦本国土豆垮了，他们的生活将难以为继。不过好在从2005年起，秘鲁政府已经在为本地土豆添彩打气，还通过立法和设立“全国土豆日”，巩固了土豆的“神圣”地位。