太湖县生活习俗(5)

四、器用

1、厨房用具

建国前至50年代，群众无烧煤习惯，作饭一律砌落地土灶，加烟囱的灶烟可外溢，平头灶则烟漫厨房。相应的炊具有铁锅、座罐（砌在铁锅周围烧水）、菜刀、锅铲、案板、火钳、瓢勺、盆钵、碗盏、筷子等。中等以上人家还备有酒壶、酒杯、汤匙、蒸笼等。60年代以后城镇居民开始烧煤（先煤饼后蜂窝煤），使用煤炉或另砌煤灶，烧饭菜多改用钢精锅。煤油炉也开始被群众采用，作为补充。还有少数人家用沼气作燃料，锅灶亦相应改制。80年代电饭煲、电炒锅、高压锅、电炉、燃气灶等进入了城镇居户，并逐步普及。

传统习惯是饮用河水或塘水，用木桶挑回贮存于陶制水缸内；少数人用井水；山区有自然条件的地方饮用山泉水。饮用的开水热水用土灶上的铁锅、座罐烧。较富裕人家还备有铁皮“催子”（中间烧火、周围盛水，省柴火又加热快）。80年代城镇开始兴建自来水厂，电水壶、电热杯也被极少数人采用。

2、取火、照明、取暖、避暑用具

火柴在20年代本已普及，但部分贫困户还沿用古老的火镰刀击石取火。汽油打火机建国前已出现，使用人极少。80年代又出现气体打火机。

传统照明方法是用菜油、梓油、棉油点灯，光线微弱，山区贫困户还燃松节照明。县内生产的土蜡烛和外来的矿蜡烛（俗称洋蜡烛）也有供应，大都是喜庆日或祭祀时用。建国前煤油在各乡镇也有出售，普通群众只点“洋油鳖”，火小、省油、烟大。中等以上人家才有玻璃罩子灯。商人还用体积大、光线强的煤油吊灯，悬在店堂内晚间营业；少数富商大店还点汽油灯。县城、徐桥建国前曾有私办电灯厂，时断时续，抗日战争期间长期停办。建国后用电灯照明已由城镇向农村普及。

行路照明建国前有灯笼、马灯、手电筒，山区群众习惯用火把，还可避猛兽。建国后手电筒普及，城镇街道都安装了路灯。

群众传统取暖用具有手炉（陶制或铜制）、单梁脚炉和能坐人的木制火桶，富有人家还有火盆。有人还将铜制手炉置被窝中晚间取暖。热水袋建国后较普遍,80年代又出现电热毯。

建国前去暑用具除手摇蒲扇、芭叶扇、纸制折扇外，商店和大户人家还自制一种人力大风扇，扇面长三四尺，宽二尺多，用麻袋或布棉等制成，悬于梁下或楼下，加上长绳和滑轮，用人力拉送，扇面前后摆动幅度大，可供多人同时纳凉。县城、徐桥商家采用较普遍，由学徒做劳力。70年代电扇出现，80年代普及。