香港民俗

今天带您去体验一下香港本地民间习俗，加深您对香港历史的了解和认识。

香港有水上人、福佬人、岸上人、客家人四个族群。开埠之初的香港是一个小渔村，所以，水上人家的种种生活习俗和信仰构成了香港民俗的重要组成部分。早年的香港，岸上人和水上人的界限极其分明，水上人不能上岸，一辈子的生活起居饮食全都在船上进行，一条渔船就是他们谋生的工具和栖身的房子。

因为在海上谋生不易，水上人供奉很多神，比如每年新春就会拜祭船头工，感谢他在过去一年的佑护，还有天后、家仙等等其他的一些信仰。而对船左右两边的功能水上人也分得很清楚。

水上人对船分的很清楚。船头左边他们觉得是做好事的地方，右边是不好的地方，所以你可以看到船里面，左边是供奉神位的地方。而水上人家的厨房也在左边。

在早年的香港经济中，水上人家一些传统技术起到了很重要的作用，比如晒盐和做虾酱。晒盐早已在香港绝迹，但做虾酱仍旧有迹可寻。香港的虾酱曾经名盛一时，出口东南亚和北美地区。

捉虾的时期是很短的，银虾生活的时期大概是农历4、5月。在水面的时候，银虾是在凌晨3、4点钟，就要去捉了，捉了之后，就将银虾立刻交到工厂去，将银虾绞烂后加了盐，然后再去腌和晒制，过程虽然很简单，但所花工夫也很长，也要花很多的人力和武力。很辛苦的，过去没有机械将银虾绞烂，要用人脚去踏这些虾酱，银虾本身有一些刺，所以水上人家郊区岸上作坊的工人就会去踩这些虾，踩碎弄烂它 ，中间也很辛苦。