脆蜜枣,也就是青枣,它和牛奶枣都是冬季常见的一种枣类,而且颜色同为绿色,外形也差不多,所以很多人分辨不出谁是谁。其实脆蜜枣和牛奶枣的区别知道一点就很好分辨,那就是牛奶枣比脆蜜枣更脆,味更甜,皮更薄。
脆蜜枣即青枣,它和牛奶枣都属于青枣品种,不过牛奶枣是改良版的青枣,它比青枣皮更薄,吃起来更脆,味更甜,因此价格上也要更高一些。牛奶枣常分布于我国台湾、福建漳州等地,一般在10月下旬至次年3月上市,它以果实脆甜,清香爽口,风味独特而著称,深受广大消费者的喜爱。
牛奶枣,又称苹果枣,它是一种优良的热带、亚热带珍稀水果,成熟期在每年的11月至翌年的3月,盛收期为元旦至春节,所以牛奶枣是秋冬季节的水果。而在秋冬季,市场新鲜的水果供应少,所以牛奶枣市场需求大,售价也相当可观。此外,牛奶枣加工成果脯、果汁等,也大有市场。
牛奶枣以果实脆甜,清香爽口,风味独特而著称,它含有丰富的维生素,多种矿物质、膳食纤维及大量黄酮类化合物,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。经常吃牛奶枣,不仅能减少患病几率,还能增强抵抗力,促进骨骼发育。
不同于大陆的枣,改良的牛奶枣不仅果皮光滑,还肉脆,清甜多汁,吃起来很美味;此外,牛奶枣的性味跟比较温补的红枣不同,它不寒不燥,经常食用不但不易上火,甚至还有助清热解毒镇静作用,尤其适合小孩、老人食用。
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