侗族酒礼(2)

这酒礼的意义表示“舅大娘亲”，尊敬老人和不忘父母的养育之恩。敬酒时，晚辈要双手举酒碗送到长辈面前，说些请他指教和对自己的差错不要记挂心中，最后祝他德高寿长之类的话。长辈也以礼相待，说一些勉励嘉奖、希望耐烦父母老人勤俭持家教养后代的金玉良言。还有的地方有帮敬酒的习惯，叫撑杯酒。是侗家宴席上较热闹动人的场面。它体现了主客之间主帮主，客帮客，客帮主，互相帮助的精神。

在敬酒中，无论是主人向任何一位客人敬酒，还是客人向主方的任何一位亲戚敬酒，主客双方少则一人、二人，多则十人、八人，都要来帮助自己一方向对方敬酒，帮敬的人叫帮撑，又叫撑酒。如果形成撑酒的局面，主客双方的发起人，先不能喝对方的敬酒，而要先喝对方的撑酒，撑酒喝完，再喝敬酒。主客双方的发起人对撑酒不能拒绝，拒绝就是对撑酒者的不尊。对于不胜酒力者，如果有十人、八人过来撑酒，哪怕是对撑酒每杯舔一点点，也是表示对撑酒者的敬意，否则就会被灌得酩酊大醉。换酒——这是酒席上的第三个礼仪。如果说以上的两个节目都是酒席上的严格礼规，则这一节目却是自由活动了。划拳——这是酒席上的第四个礼仪。侗族人喜好划拳，以助酒兴。

唱酒歌——这是酒席上的第五个礼仪。当然这样的顺序只是为了叙述的方便。有时是先唱歌后划拳，或边歌边拳，边拳边唱。侗乡是“诗的海洋，歌的故乡”。这表现在酒席上的歌可谓应有尽有，随兴成歌。和上面喝酒主引宾随相反，酒席上唱歌一般是宾为主先，以表示宾客对主人宴席的盛赞、富贵的恭贺、情意的感激等。接着是主人答歌，以示简慢客人、感谢光临，务请多喝几杯多坐几时等等。酒席上的歌是因时因地因事而异，难求下篇一律。可以是赞席歌、邀客歌、简慢歌、贺老人歌、贺晚辈歌、谢帮忙歌、婚嫁歌、祝寿歌、建房歌、新居歌、三朝歌、周岁歌、留客歌、送客歌等等。唱歌时，一般是一人带头(往往是歌师)、众人和歌，汇集成真正名符其实的歌的海洋。

团圆酒——这是酒席上的最后一个礼仪。通过上面的酒仪程序，主宾众人都已尽兴得乐，酒足意畅，眼看就要散席了。为了加强联系、增进团结和善始善终。这时候，主人往往要站起来，手举酒碗、激情慷慨，提议全席共饮团圆酒。众人无不响应举起酒碗，纷纷站起，大家按“左团圆”的顺序递碗接碗，环成圆形，然后一饮而尽；接着又按“右团圆”的顺序，环成圆形递碗接碗，一饮而尽。这表示大家以后亲密无间，融成一体，团结协作，去迎接人生旅途的新生活。

在侗乡一些地方有“酒四”的酒俗，这是侗家待客的常规酒。常规酒是客人无论如何也不能推迟和躲避的。有道是：“一杯一定高兴，二杯双脚进门，三杯通大道，四杯见光明。”这四杯酒，哪一杯不喝都不行，哪一盅不饮都不行。

侗家人喜欢喝酒，以喝酒豪爽海量最受佩服。之所以以酒待客，是因为侗家人认为“无酒不成礼仪”，有酒才足以表达对客人的尊敬。其实是“有酒有话，无酒打呵（à）诧”，“羊子是狗撵出来的，话是酒撵出来的。”侗家人平时厚道少话，一旦喝了酒，话匣子也就打开了，各种各样的礼仪规矩就来了。比如，客人不胜酒力，不想喝酒了，主人就又说又唱，用各种礼仪规矩来框你；客人一般不好违背主人的规矩，最后还得硬着头皮将酒喝下去。比如，主人劝客人再喝酒，客人只能说：“我已经喝高了，不能再喝了。”若客人说“不要了”，主人必会认为是看不起他。客人要承认自己话说错了的话，主人就罚酒三杯，这是规矩。这时客人也只好豁出去，喝了酒才算得到主人的原谅。