俄罗斯的复活节风俗(2)

无论是否举斋，俄罗斯的每户家庭都会准备丰盛的菜肴，迎接复活节的到来。复活节的象征之一便是鲜艳的彩蛋，他们被放置在特意栽培的嫩草(通常是小麦或是燕麦苗)上。另一不可或缺的点缀是为节日烤制的圆柱形面包，它用加牛奶、黄油和鸡蛋的面粉，佐以葡萄干、果脯等烤制，再抹上甜甜的鸡蛋糖衣，洒上各色谷粒。民间认为，成功的复活节面包应该是诱人而美味的，预示着全家一整年都会幸福美满。摆在面包旁边的是复活节的当家菜肴，名字也叫复活节，但烹饪方法却各有千秋。纤细的蜡烛在餐前点亮，摇曳的烛光映衬着面包、菜肴、还有可口的俄罗斯馅饼、肉馅和蘑菇馅的居多，当然，小长面包、奶渣饼、扁面包也是必不可少的。正式开斋是在早饭时。

做完复活节的通宵礼拜，人们从教堂返回家中。但大多数人都不去教堂，而是在家中观看电视转播。不管怎样，在“基督复活了！真的复活了！”的声音响起之前，是不能吃东西的。复活节的进餐也有一定的讲究。严格的说，面包与彩蛋必须到教堂去受洗。这通常是在过节前一天完成的。遗憾的是，许多人已经不遵守这样的规则。

人们通常是从复活节彩蛋吃起，先互相碰碰，看谁的更为坚硬，然后再吃掉。当然，茶是少不了的(俄罗斯喜欢红茶，尤其是热气腾腾的红茶！)。在复活节的第一天，人们通常要聚会，邀请亲戚。除去必不可少的菜肴外，还有其他许多美味的食品：烤或烤鸡，辣根鱼冻，“俄罗斯的沙拉”，许多可口的腌菜，如蘑菇，黄瓜和白菜等。餐桌上弥漫着伏特加、白兰地和葡萄酒的芬芳。如果复活节不纵情娱乐，那简直是罪过！