世界各地复活节习俗(3)

俄罗斯复活节风俗

“太阳比星辰高出多少，复活节就比其他节日重要多少”，早在古时，俄罗斯的基督徒就对复活节极为推崇。复活节的隆重在于，它体现了东正教信仰的精髓，即颂扬耶稣。他能够将全人类的罪恶揽于己身，通过受难，指示通往上帝及永生之路。

经历了7周漫长斋戒后，教徒们迎来了神圣的复活节。斋戒又被称为“大斋”，因为它能够洗刷所犯下的所有罪恶，通过清心寡欲，来获得灵魂的升华。古时的编年史记载：“大斋的严苛日子来临。所有的欢宴都偃旗息鼓，一切歌声都暗淡下来，马匹上的响铃不再丁零作响，人们互泯恩愁，仁义好施……”从信仰东正教之日起到1917年十月革命，俄罗斯对复活节的推崇延续了935个年头。十月革命不仅推翻了沙皇统治，也颠覆了数个世纪以来的传统。苏联政权迫害教会：教堂关门、教徒被视为世俗新社会的弃儿。当然，庆祝复活节也是不和时宜的。但百姓并没有让民族传统湮灭。在家中，他们一样地染复活节彩蛋，烤圆柱形的复活节大面包，“互吻3次道祝福”。

苏联解体后，复活节在俄罗斯社会价值体系中的地位得到了恢复。如今，节日的庆祝活动公开而隆重。但要迎来复活节，需要度过7周禁欲的大斋。最后一周最为严苛，因为是纪念上帝受难。人们只能吃面包、盐、蔬菜和饮水。当然远非所有俄罗斯人都能严格恪守这些清规戒律。我们甚至无法统计，有多少公民遵守斋戒，毕竟是个人的事情，属于隐私。

无论是否举斋，俄罗斯的每户家庭都会准备丰盛的菜肴，迎接复活节的到来。复活节的象征之一便是鲜艳的彩蛋，他们被放置在特意栽培的嫩草(通常是小麦或是燕麦苗)上。另一不可或缺的点缀是为节日烤制的圆柱形面包，它用加牛奶、黄油和鸡蛋的面粉，佐以葡萄干、果脯等烤制，再抹上甜甜的鸡蛋糖衣，洒上各色谷粒。民间认为，成功的复活节面包应该是诱人而美味的，预示着全家一整年都会幸福美满。摆在面包旁边的是复活节的当家菜肴，名字也叫复活节，但烹饪方法却各有千秋。纤细的蜡烛在餐前点亮，摇曳的烛光映衬着面包、菜肴、还有可口的俄罗斯馅饼、肉馅和蘑菇馅的居多，当然，小长面包、奶渣饼、扁面包也是必不可少的。正式开斋是在早饭时。