河北隆尧泽畔村民风民俗(2)

二、民风民俗

泽畔腊八会是这里的传统节日。早在明清之际，每年的农历腊八，在泽畔村开市舍粥，据当地的民间传说，泽畔腊八会在明代中叶已经形成，形成的原因据说与朱元璋的倡导有着很大的关系。

当地传说，朱元璋少时为地主家放牧，过着吃不饱、穿不暖的生活。有一次，正是腊月初八，他在野外放了一天羊，到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜。于是他就在野外到处找东西充饥。突然间，他发现一只长得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃进一个老鼠洞里，朱元璋走近那个洞口，用树枝掏了掏，在老鼠洞中发现了各种各样的粮食。朱元璋就将这些杂粮带回去，用水淘洗干净，煮成粥，吃起来美味可口。朱元璋做了皇帝后，时常仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”。于是就让御膳坊做五谷杂粮粥，取名为“腊八粥”。

腊八粥又称为佛粥。据传，佛祖释迦牟尼出家修行。一日因饥饿和劳累昏倒在野外，被牧童发现，牧童家中贫寒，缺衣少食，家中只有各种为数不多的杂粮了，于是就将杂粮底子搜罗在一起，加上一些果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，很快苏醒过来，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下悟道成佛，这一天正好是腊月初八，后来佛教弟子就在每年腊月初八煮粥供佛。所以，腊八粥又称佛粥。

腊八粥的历史十分悠久，宋代文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。” 那时每逢腊月初八日，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即“腊八粥”。宋代孟元老《东京梦华录》记载，十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。又称“佛粥”。

隆尧一带的腊八粥起源更早，在上古时期，腊八节又称腊日祭、腊八祭，《说文解字》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”腊日是一年最冷的时日，常言道，腊七腊八，出门冻死。因天气寒冷，人在此时常常引发疾病。古人认为是因鬼魅所致，驱逐鬼魅在上古时采用的巫术，所以有的地区还延续着击鼓驱疫的风俗，早些年，冀南一带常常听到半夜敲打锣鼓，以驱赶孩子身上的鬼魂。除此还有“赤豆打鬼”的传说：大禹治理大陆泽之前，因水患淹死很多人，死后变成了恶鬼，夜深时经常出来惊吓孩子，鬼魂附体。说这一日鬼是天不怕地怕，就怕赤豆，为此人们在这天就将赤豆煮粥，相互赠送以祛疫迎祥。宋代诗人陆游曾写下这样的句子：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”就是说的腊八送粥风俗。

泽畔村的腊八会是一个大的集会，据村中老人说，当时，泽畔村是山口会和内丘鹊山会的必经之路，南来北往的人在村子里捐资筹建的佛祖庙，于腊月初八日开光，这一天也是佛祖释迦尼成道之日，同时立会，会期为七天，到了民国之后，才逐为三天，腊八会至到今日仍然是这里的传统节日。泽畔村的腊八会不仅规模大，在冀南也是首屈一指，特别是当地村民多以腊八粥迎宾，更为远近闻名。

泽畔村的腊八会期间所熬的腊八粥很有地域特色。历史上对腊八粥原料有许多记载，宋代吴自牧撰《梦粱录》卷六记载：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”元人孙国敕作《燕都游览志》说：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。清人富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。

腊八粥的食材，因各地物产而有不同。泽畔村的腊八粥不仅是采用当地的多种粮食，而且当时来这里赶会的人，将自己身上的各种杂粮和食材也投到粥锅中，加上特有的泽畔莲子进行熬煮而成，被各地的赶会的人视为美食。