邵阳“二月二 龙抬头”民俗(4)

记得二月二当日，父老乡亲们一大早起来就争先恐后到本村牛角桥大井上往回挑第一桶水。民俗认为，能给人们带来吉祥幸福的龙就潜在水里，谁家首先把龙引回家中，谁家就会好运降临。因潜与钱同音，所以人们心理习惯上管潜龙叫钱龙。那天，人们事先在桶里放几枚铜钱，把水挑回来后，赶紧用铜钱在自家财神爷神龛前比划着打一个钱窖，意为把引回的钱龙储存了起来，以求家中日后金银满窖。大年无论如何要留下一点肉，等这天清早再来顿馄饨（又叫云吞），美其名曰安龙眼，中午油炸几块饼，象征披龙衣，把呷面条喻为理龙须。心中有憧憬，如此形容再恰当不过。千百年来，人们把龙视为中华民族繁荣昌盛的吉祥物，二月二龙抬头，自然而然地成为民间一个重要节日。二月二这天，老家邵阳市农村个别地方还要在土地庙或城隍庙前举行祭祀活动，响一通炮仗，奏一番鼓乐，以祈风调雨顺，五谷丰登。

记忆中，二月二，对我来说最具诱惑力的还是那薄如蝉翼、风味独特、活色生香的油炸煎饼。这可以说是年味大餐后我心中最后一道应景。记得那时候家里再困难，母亲总是想方设法挤出点面粉和猪油或香油来，为我们油炸几个煎饼过过时令的嘴瘾。一早，我们就像尾巴似地跟在母亲身后，寸步不离身，眼巴巴地瞅着母亲的一举一动。母亲把用肚子平时节省下来的白面粉、豆子面、荞麦面及高梁面等在一个大洋盆（即大脸盆）里按比例调成糊状，稍稍放点葱，为防钯锅（即粘锅），锅底用肥猪肉涂抹一下，摸好油后，然后在灶台大锅里把糊状食汤用勺舀进去，然后灶膛里加文火，再用刷子把饼摊得薄薄的匀匀的，待闻到油性味后，将松松香香的油炸煎饼麻利地翻个身，喘息的功夫，闻到香味即可出锅。刚出锅的油炸煎饼还冒着热气，迫不及待的我们兄妹几个便争先恐后伸出洗得干干净净的小手，抓起一个就直奔院落，几个便麻利地撕了开来，自顾自地吃起来，银铃般的笑声遗落一地。笑盈盈的母亲喊都喊不住我们。现在想起那种吃相都觉得开心。那种心底流露出的天真烂漫至今让我回味无穷。那种心底流露出的天真烂漫至今让我回味无穷。尽管现在的平常百姓，一日三餐不是白面就是大米，但永远无法与老家记忆中的油炸煎饼相媲美。随着年龄的增长，发现有些传统的美味只能在记忆中寻觅了，因为现在的时尚理念和饮食文化正强烈地冲击和改变着某些传统节日的遗存和文化的内涵。

在生产力低下、物质匮乏的年代，是节日的美食丰富了百姓们的生活，是节日的美食给了苦难人们温馨的安慰，是节日的美食勾起人们对美好生活的向往。今天，重温二月二的民谣，让我倍加珍惜眼前幸福生活的来之不易，更加感恩祖国母亲的富民和谐奔小康国策。

龙，作为国人共同崇拜的图腾，让炎黄子孙顶礼膜拜；那么，二月二，作为“历史文化名城”邵阳地域文化盛宴的一个象征，将籍着与龙有关的传统美食的丰富内涵，必将唤醒一代又一代邵阳人恪守良好家风，传承中华古老文明!“青枝绿叶，向日方荣，趁二月春光，把酒纵观前代事；白臾黄童，闻风毕至，愿四郊秋赛，吹箫再谱太平歌”。二月二，龙抬头！