淮北一带有个风俗:婚丧嫁娶中的设席摆宴,总要上一碗不荤不素不咸不淡,说是饭却当菜,说是菜而实际又是饭的“糯米甜饭”,现在叫它八宝粥,以前叫作“离合饭”。关于它的来历,有个传说故事。
唐代贞观年间,民安物阜,南来北往的生意人比比皆是。湖南的张龙做百合生意,卖货回家路经砀山,正巧与山东的李常相遇。李常捣弄梨买卖,也发了大财,两人吃喝完毕后,共同在米家客栈住了下来。张龙头枕着钱褡,心里盘算着:萍水相逢的过路人,住一宿就要各奔东西,今晚何不动点手脚谋他财物,只怕店主……想到此,张龙悄悄起身遛到上房,与店主嘀咕起来:“出门在外,多一事好,还是少一事好?”店主一听,眨了眨眼:“当然是少一事好喽……”张龙低声安排道:“今晚,无论下房有什么动静,你装作听不见……”说着,将一包上等百合塞到桌下。店主推辞不掉,只好收下。待张龙走后,他摇着头,又看了看内室的梨子,心中犯难了,原来李常也有此意,已事先来过。他急忙唤来老婆商量,决定晚饭时挑明此事,让他们各有所防。
店老婆是个明白人,她眉头一皱说:“不用你点破,免得客人难堪。再说了,这事传出去,也有碍咱的生意,我自有办法……”
妇道人家的办法无非就是做饭,她盛来大米簸干淘净,又将百合洗好,梨子切丁,放在一锅,熬成可口的稀饭。晚上,张李二人一端碗,见其中掺有百合与梨丁,吃出明白来。心中都暗自懊悔。店主见火候一到,起身笑着说:“客官明天就要起身,各奔前程,难得相聚一回,今晚,都兑了点家乡特产,在我处煮饭,既有百合,又有一离(梨),我看这饭就叫‘离合饭’吧!人嘛,有分有聚,有离有合,来日方长,切不可只顾眼下呀!……”
两人听后,频频点头,满满一锅饭,被吃得干干净净。
从此,淮北一带,特别是砀山,无论红事(百年和好),还是白事(生死离别)都要在宴席上加一碗“离合饭”,现在人图省事,只上碗甜米饭,讲究一点的,掺几枚红枣或青红丝,再讲究的,加上梨和百合及莲籽等,可真正知道它的来历的不多。
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