天津岁时节日民俗 冬季(2)

民间对二十四节气之一的冬至极为重视，大概源于从此开始“数九”的原因。天气渐凉，“九九消寒图”之俗实为冬日81天的简单气象记录。此日，津地讲究吃馄饨，也有吃连汤扁食的。

腊八节

十二月初八为腊八节，津俗旧称“腊八”。相传此日是佛祖释迦牟尼成道之日，故也叫“成道节”。

熬腊八粥 这一天，各佛寺都做会，并用米、豆、果实熬粥供佛，叫做“佛粥”。同时也向穷人舍粥。早年天津寺庙极多，善男信女，富贾士绅，每年舍粥之风极盛。一些慈善团体、商户、理门、公所、大户人家多在这一天大量熬粥施舍穷人，叫做“结缘粥”。一般在初七夜间把粥熬好，初八天未亮就在门前摆好桌案，公开施舍，凡要则给，同时吆喝“缘儿来！”舍粥完毕，锅里剩个二三碗，索兴连同锅巴、粥黏都送一人了事，叫作“包缘儿”。信奉佛教的人，这天晚上要跪于佛龛前边念佛边捻豆，持食于人，叫作“结豆缘”。一般人家，也熬一锅粥，送左邻右舍，称“结缘粥”。熬腊八粥的原料，多达十几种，计有江米、小米、黍米、黄米、红枣、栗子、葡萄干、花生、菱角米、小豆、绿豆、红豆、青丝、桂花、果脯、山楂、核桃仁、莲子、桂圆等等。一般人家熬腊八粥根据自己的经济能力，原料可多可少。