台州立夏的饮食风俗

春去夏来，转眼间又到了二十四节气中的立夏。立夏意味着春季结束，夏天开始。在温岭，立夏这一天，风俗习惯吃麦饼。

立夏，温岭、临海等地又称之为“疰夏”，也有写作“醉夏”的，以方言来读，可算是同音。“疰夏”也是中医特有的病名，夏天天气热，人们往往容易食欲不振，时感口渴，身体消瘦，有这些症状，就是“疰夏”了。

话说吃麦饼

在温岭，有许多节日，照例要吃麦饼，如大溪四月廿三，农历五月十三、五月十八，端午节等。

大溪镇四月廿三，是纪念宋九尚书张齐贤的传统庙会节日，农历四月廿二这天就举行庙会巡游活动，据《大溪镇志》记载，当天当地家家吃麦饼。

农历五月十三是关帝寿诞，温岭旧时，各地立街的都有关帝庙，如县城、松门、南鉴、石粘、泽国、箬横桥下、塘下、肖家桥、淋头（淋川）、箬横（箬横还有前关庙、后关庙，称为前堂、后堂，分别为林、江两姓奉祀）、箬横东浦车路闸街、大路毛……关公寿诞这一天，例要演戏祝贺。不过，塘下、大路毛的关庙演戏却要提早，如大路毛是农历四月廿六作为关公寿诞，大概是为了避开箬横关庙演戏时间。总之，农历五月十三这一天，温岭各地许多地方照例也要吃麦饼。

农历五月十八这天是杨府庙寿日，温岭城东街道肖村前黄洞祀杨家将，当天，前黄村等地百姓家家吃麦饼。而端午节，就更不用说了，温岭人几乎家家户户都要吃麦饼。

立夏这一天，也是温岭人吃麦饼的节日。温岭民间谚语有：“醉夏呒麦饼，白落做世人”，意思是说，立夏这一天，如果不吃麦饼的话，那么就白白做一回人了，看得比什么都重。

清代音韵学家戚学标（今温岭泽国镇人）在所编的《台州外书》中，也有“立夏以薄饼裹肉，菜渗苦味啖之，谓之醉夏”的记载。这大概是台州各地都有的食俗吧，台州媒体曾有报道：按临海、天台一带的风俗，家家户户要吃一筒“麦油脂”（天台人称为饺饼筒）。记者写道：“麦油脂”也叫“食饼筒”，“它的确是用面饼，夹菜塞肉，裹成筒状”。临海叶泽诚先生收集的临海节俗竹枝词有一首《疰夏（立夏节）》这样写道：“食饼筒筒像卷 ，豆芽小菜炒麸筋。店家借根天平秤，秤过今年重几斤。”这里还提到立夏称人的习俗。