江苏兴化春节民俗

腊八旧俗腊月初八各家用糯米掺红枣、花生米、栗子等煮成糖粥，谓之“腊八粥”，预祝来年五谷丰登，六畜兴旺、因旧时腊月进入索债时期，许多债务人急于设法还债，一时还不起的就躲。谚曰：“一腊八犹之可，二腊八（腊月十八）急如火，三腊八（腊月二十八）没处躲”。

送灶和接灶旧俗一般民家于腊月二十四夜焚香烛、纸马，放鞭炮，撒草豆，设馔及麦芽糖（俗称“灶糖”），送灶神“上天言好事”，除夕再接他“下界保平安”。送灶日期有“军三民四”之说，即旧有军籍之家于二十三夜送灶，民家以二十四夜送灶，赵姓（传谓宋太祖赵匡胤后裔）旧时乐户二十五夜送灶。

掸尘春节前家家户户都清洗家具、拆洗被褥，把房屋内外仔细清扫一番，谓之“掸尘”。接着便是贴春联，换年画。干干净净，喜气洋洋迎新年。

辞先通常在腊月二十以后的某天，中午设素馔、焚纸钱祭奠祖先。

除夕旧俗除夕夜，敬过神祗以后，家庭举宴，长幼咸集，多讲吉利话，也有不说话的，谓之“闷声大发”。长辈给晚辈分压岁钱。许多人家合宅团坐守岁，甚至通宵不眠。故凌晨零点各处响起了鞭炮声音、锣鼓声。

新年农历有“五天年”。大年初一清晨吃云片糕、红枣、京果之类“开口”。起身后家人见面互道“恭喜”，晚辈向长辈拜年。早餐后外出相互拜年，路上熟人相见互道“恭喜”。拜年持续到正月初五，甚至整个正月，熟人初次见面都要互相“恭喜”一番。 初一初二只吃熟菜，初三下生，这一天才淘米煮饭，也可以洗切烧煮生菜,称“下生”。初五谓“财神日子”，凌晨家家接财神，各业店家往往彻夜不眠，炮竹声响彻通宵。是日起，多数商店开门营业。现时，有的店铺初一下午即开门营业。

过年吃鱼

兴化水乡，菜肴离不开鱼。春节时安排家庭菜谱，也肯定少不了鱼。因为鱼与“余”字同音，寓意“富足有余”。

过去有副常用的春联：“向阳门第春常在，积善人家庆有余”。据说朱元璋与某寺庙和尚相熟，一日那和尚偷偷吃鱼，正巧朱元璋突然来到，和尚用盘子将余碗盖住。朱元璋看了心中有数，大声吟唱一句：“积善人家庆有余”。

兴化在春节期间吃鱼是有讲究的。

三十晚上（年除夕）的菜肯定有鱼，但是不吃，必须留到第二天（大年初一）。

到人家做客，喝酒时是“肉到酒止”——上了红烧肉，就停止喝酒了，开始盛饭，填饱肚子要紧。“鱼到菜齐”——鱼是最后一道菜。如果当时大家吃得高兴，风卷残云，主人就会主动将鱼用筷子戳开，客人则纷纷动手夹菜；如果主人不动手戳开鱼，客人是不应该先动筷子夹鱼的，鱼只能“余”到往后了。