贵州安顺特产 镇宁狗肉

贵州镇宁依族苗族自治县的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年过节，布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。狗肉是布依族人喜爱的食品，也是布依族百姓经常用来招待宾客的美食。对狗有苛刻的要求，只用那些本地土产的哑狗，拒绝饲养狗。所谓土产的哑狗，是指已有一年多的狗龄、体重25至35斤、被阉了的公狗。镇宁六马狗肉源于山青水秀的六马布依之乡，用六马清澈的河水炖煮而成，加进灵芝、党参、桔梗等中草药为佐料，用炭火熏烤……上桌后配上狗灌肠、狗肺、狗肝和六马朝天椒醮水，融色、香、味于一锅。

镇宁布依族苗族自治县--世界著名黄果树大瀑布第一县，地处“黔之腹，滇之喉”的要塞，镇宁自治县是多民族聚居县，其中布依族和苗族人口占总人口的60%以上。