宁夏固原特产 朝那乌鸡

朝那鸡又名朝那乌鸡。宁夏回族自治区固原市彭阳县特产，宁夏六盘山是朝那乌鸡的产地，又被称之为“固原鸡”、“静原鸡”。

朝那乌鸡的特点是黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头以及重冠（有两重鸡冠）、绿耳、胡须等特征。相传在清朝乾隆期间，有村民将乌鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆吃过之后，觉得朝那乌鸡不仅外貌奇特，而且肉质细嫩、味美可口，所以将朝那乌鸡列为贡鸡，由此朝那乌鸡成为了“名鸡”。

朝那鸡是在黄土高原丘陵沟壑区，干旱、半干旱、阴湿、半阴湿这样一个复杂多样型气候和自由散养的条件下，经过群众自繁自育、长期选育而形成的优良地方肉蛋兼用鸡，是宁夏唯一的地方鸡品种资源，已被列入国家级地方畜禽遗传资源保护目录。由于药用的朝那鸡要求是骨、肉、皮为乌黑色，羽毛多为白色，公鸡头颈昂举，尾羽高耸，胸部发达，背部宽长，胫粗壮;母鸡头小清秀，背宽腹圆。

乌鸡养殖并入药的历史，在我国已经有近两千年，在马王堆汉墓中出土的一件帛书中，就记载了乌鸡的药用“病蛊者以雄乌鸡并蛇放赤瓦铺上，令鸡蛇尽燋以酒粥佐而饮之。”

而到了晋代，名医葛洪更是在《肘后备急方》中记载了数十处用乌鸡入药的处方。

在唐代，乌鸡成为进贡帝王的贡品，并记载曰：“乌鸡气味甘平、无毒”。宋代的大学士苏轼记载了如何辨别是不是乌骨鸡的方法：如果鸡舌头黑者，骨头就黑；如果鸡舌头不黑，那么这个鸡就只有肉黑但骨头不黑，就不是乌骨鸡了。