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莲咂菜

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　　这就是有名的莲咂菜，用黄豆面泡水用小火煮、待烧开后加彝族酸菜水点制，有的用石膏水点，但以酸水最佳，最后将洗净的青菜撒面上戴青菜熟后就可实用。我们常用来醒酒解渴。

　　

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下一美食：圆根酸菜汤
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标签： 莲咂菜 莲咂菜介绍 西昌市特产

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