临沂美食介绍
 |
首先要准备的有： 主料——香螺肉350克。 辅料——西兰花100克，马蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许。 调料——湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许，花生油适量。 做法： 1、将香螺肉片切成大薄片，放入90度C热水锅中，迅即拨散后捞出，吸干水分。……[详细] |
 |
玫瑰沙拉虾 玫瑰沙拉虾：一盘菜，红红黄黄，方方圆圆，从形状上就讨人喜欢。每一只虾下面都垫着一片玫瑰花瓣，就像一件件艺术品，非常养眼。吃起来味道很好，虾是用经过秘制的酸甜酱炸过的，配上花瓣一起咬一口，玫瑰的清香和着虾的酸甜，像极了初恋的味道，百吃不腻！……[详细] |
 |
产于临沂，是清道光年间创制的著名酱菜。相传，最初由蒙阴一位酱菜师傅摸索制成，后来临沂城内一家名叫“味一斋”的酱园接手大量生产，遂广为流传。八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料。先将大黑豆煮熟、发酵、晾干，然后将茄子、花椒等加盐腌好，按一定比例调配，再加香油……[详细] |
 |
特点：造型美观；色泽杏黄。外酥香，里软嫩，清爽味鲜，增进食欲，并有健脾除湿，益精补气之功效。 原料：熟山药400克，冬菇25克、冬笋25克。 鸡蛋清50克、豆腐皮50克、茄把25克。馒头25克。葱15克、花椒3克、味精1克、精盐5克、淀粉50克、花生油150克、香菜15克、葱白15……[详细] |
 |
下村板栗 板栗是果树种植史上最悠久的树种之一，与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。 下村乡林茂果丰，农特产品繁多。全乡已栽植花椒300万棵，板栗50万棵，核桃30万棵，柿子40万棵，金银花300万墩，产值已达5000万元。……[详细] |
 |
“光棍鸡”是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济……[详细] |
 |
沂水板栗是山东省临沂市沂水县的特产。沂水板栗以其个大、色泽明亮鲜艳、美观、品质好、无污染、无病虫害、无霉烂而倍受广大客户青睐。 板栗是沂水特色果品之一，全县31个乡镇都有种植，主产区在崔家峪、夏蔚、院东头三个乡镇，总面积3.5万亩，年产板栗210万公斤，与枣、柿、核桃并列为沂水县四大传统……[详细] |
 |
临沂板栗是山东省土特产之一，主产费县、郯城、临沭、蒙阴、平邑、沂水等县。以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点在国内外久负盛名。板栗属华北品种群，是一种营养丰富的上等食品，亦是用途广泛的药用植物，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体必需的氨基酸、维生素、天然活……[详细] |
 |
煎饼，是沂蒙山区民间传统主食，也是久负盛名的地方食品。莒南煎饼主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，倍受人们喜爱，是食用和馈赠宾朋的佳品。莒南宏昔石磨手工煎饼、孙家庄户铺子、三品农园、乡村味之树 (暂无图片，……[详细] |
 |
烤全羊是临沭县龙泉山庄的一道特色菜，做法独特，味道绝佳。烤羊肉质鲜嫩独特，具有高营养、高蛋白、高纤维、低脂肪等优点，富含磷、铁和多种氨基酸，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，适合各种人群，更是体虚胃寒者的上佳补品。……[详细] |
 |
大蒜炖甲鱼 苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学共用。独头蒜为一棵只一瓣者，其味浓辣，医药价值倍增，具有特殊的医疗作用。 原料：独头蒜72头，甲鱼一只约600克，生姜、大葱、花椒、白胡椒……[详细] |
 |
金刚岭莲藕具有三个特点：一是莲藕的品质较好，甜脆可口，既可生食又能烹饪，是上等的蔬菜佳品；所产莲藕被省工商局注册为“玉湖”牌莲藕；二是有机质含量高，全镇脱水蔬菜企业已达135家，其中规模以上企业28家，是中国乃至亚洲最大的脱水蔬菜生产基地，每年产生近20万吨蒜皮、葱根等下角料，以往乱倾乱倒……[详细] |