安庆市美食介绍
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麦鱼，产于桐城沿湖一带水域之中， 形体及大小皆如麦粒，又于每年麦熟季节捕捞，故称麦鱼。麦鱼产量极少，且捕捞季节短暂，故物以稀为贵。可晒干储存，与鸡蛋或豆腐混合烹调，其味极佳。桐城流传名歌中，有“麦鱼炖蛋香喷喷”之说。 凤凰鱼为麦鱼中之珍稀佳品，一般麦鱼呈灰黑色，而凤凰鱼背上呈金黄色凤凰斑……[详细] |
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河口丝瓜为地理标志证明商标。 河口丝瓜 安庆市大观区农业畜牧技术推广中心 河口丝瓜种植历史悠久，产于土质肥沃、水源充足的长江河流冲积地带，丝瓜中维生素c、b含量较高。 安徽省安庆市大观区海口镇河口村种植丝瓜已有20多年,所用品种是当地品种河口丝瓜,其品质好、产量高,在8～9月"伏缺……[详细] |
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宿松县“仙田”牌霸王鞭黑芝麻生产历史悠久，历史上早就漂洋过海，出口欧美及东南亚国家，深受外商欢迎。近几年多次参加全国、全省名优产品展示展览，是安徽省纯黑芝麻出口的主要基地之一宿松霸王鞭黑芝麻种皮乌黑，籽粒饱满，种子内含多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁、钾、锌等微量元素，营养丰富，由于其生长期……[详细] |
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原料：猪后蹄1只1000克，酸菜150克。 调料：甜酒酿、料酒、盐、味精、姜、葱、八角、胡椒粉、白糖、色拉油等适量。 刀工成型：将蹄膀烧刮洗干净，入开水锅煮一下，去掉表皮水分，用甜酒酿抹上，入油锅炸至金黄色；酸菜切成约3厘米长的节。 烹调方法：蒸、煮，将上好色的蹄膀装入大汤碗中，放入……[详细] |