榆林市美食介绍
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佳县手工挂面是陕西省榆林市佳县的特产。佳县手工挂面起源很早，一直是佳县独特的一种地方食品，它以外型精细、口感柔和、保健效果好而深受人们的喜爱，远销海内外，是赠送亲友的上等佳品。 佳县的通镇、陈家焉和屈家庄等村，是手工挂面制作的专业村，其中尤以陈家焉村最为有名。 陈家墕村现有村民140余……[详细] |
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“炸奶链”是榆林传统名点之一，其色泽美观，脆软细嫩，香甜适口，多用于宴席上招待客人。“炸奶链”顾名思义就是以"鲜羊奶"为主料，加入鸡蛋清、绿豆淀粉，和水搅拌均匀，制成奶浆而后加热成糊状，撒淀粉来回翻扣，冷凝后，将其切、入锅中油炸，至金黄色，捞出撒上白糖即可食用。其奶味浓郁，营养丰富，堪称美……[详细] |
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吴堡马铃薯是陕西省榆林市吴堡县的特产。吴堡马铃薯块大、整齐、干物质含量高、表皮光滑、商品性状好，深受客商青睐，远销广东、上海等南方各省市。 吴堡人俗称马铃薯为“山蔓、山药”，是全县人民的主要副食之一。年种植面积4.3万亩，产量36000余吨， 70%当食用，30%用于加工粉条。马铃薯可以……[详细] |
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羊杂碎，原料是羊的内脏，和地道的陕北粉条，汤很香，很浓的羊骨汤，才买3块钱。烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色……[详细] |
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神木红枣是陕西省榆林市神木县的特产。神木红枣其特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长。 神木县南部乡镇以非煤产业致富，其中沿黄乡镇马镇、沙峁、贺家川、万镇及花石崖等以红枣为主导产业，带领农民致富奔小康的乡镇，其红枣初加工产业也开始逐……[详细] |
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佳县炖羊肉 炖羊肉：苏轼曾云：“秦烹惟羊羹。”《太平御览》曰：“肉有汁曰羹”。尤其是炖羊肉，块状，五厘米长短，连骨带肉，肉块肥厚，是饱享羊肉的最佳饮食。有一句称赞美食的当地谚语：“猪的骨头羊的髓”。羊骨髓即骨腔的精髓，炖入锅内，羊髓进入汤中，原汁原味，香美无比，所以炖羊肉一定要骨肉相煎。……[详细] |