在煮米饭时,若发现米饭煮稀了,想让其更干的话,可以通过自然蒸发或强行提高其温度的方法,使米饭更干。最为便捷的方法是,首先将较稀的米饭进行搅拌,然后再对其进行加热,煮几分钟即可,这样得到的米饭会干一些。若是时间不赶,则可以直接将电饭锅或电饭煲的锅盖打开,让空气进入其中。等米饭当中的水分自然蒸发,这样米饭也会变干。
在比较赶时间的情况下,还可以将米饭舀出来放在一个固定的容器当中,然后再将这个容器放到微波炉当中,选择较低的温度对米饭进行加热。只需加热几分钟即可,这样便会得到一份较干的米饭。在煮米饭时,想让米饭较干,则必须把握放米的量以及水量。
中国人以及周边地区,尤其是亚洲东南部地区的人,非常喜欢吃米饭。想要制作米饭的程序非常简单,只需在制作米饭的工具当中放入适量的大米和水即可,这样将工具加热,等几十分钟后便可以得到煮熟的米饭。想让米饭较干,而不至于让其太稀,则必须把握放入工具当中的水的量。
建议在蒸米饭时,放入一定量的米,并且放入的水的量应当与米呈合适的比例,这个比例以1:1.2最佳。若不确定具体的比例如何测定,则可以通过简单的步骤来确定水量是否合适,那就是将一根手指插入米当中,水平线与米之间刚好符合食指一个关节的长度,则表明水量和米量是合适的。这样蒸好的米饭不干也不稀,口感刚刚好。
但如果是喜欢吃较稀或较干的米饭的话,可以在以上比例的基础上适当的减少或增加水量。若水过多,则蒸出的效果并不好。为使米饭的口感更佳,一定要注意不能洗太多次米。一旦淘米的次数超过三次,则米的营养便会随着倒水流失。不仅如此,洗太多次米所蒸出的米饭在口感上不仅很软,香味也很少。在蒸米之前,为了保证米的口感最佳,可以先将其浸泡在水中。特别是冷水当中浸泡一个小时即可,如此米粒便会吸收足够的水分,这样蒸出的米不仅十分饱满,口感也更好。实际上米饭在我国南方更受欢迎,北方相对来说更喜欢面食,北方为什么那么喜欢吃面食大家知道吗?
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