古时候,人们为了保存冰块,会设置专门负责储存冰块的部门。并且让他们从冬天起就收集各种各样的冰块进行储存,然后到夏天时再拿出来用。古人们储存冰块的方式虽然不够现代化,但是也包含了古人独到的智慧。人们为了储存冰块,会挖出特制的冰窖将冰储存在其中。越寒冷,的储存效果就越好。夏天时,即便在冰窖中,冰块也会开始融化。
实际上,古人为了将冰块保存下来,会采用各种各样保存冰块的方式,但最为主要的方式就是建造冰窖。先秦时期,人们便有了通过冰块使人凉爽的意识。那时人们采摘天然的冰块使用,既满足了给食物保鲜的需求,同时也将冰块加在饮料当中,制成冷饮,供人们凉爽。
周朝时,为了使夏天有冰块。周王室甚至设立了专门的管理部门,部门当中有八十多名职工负责从冬天采取冰块,然后储存到夏天,再拿出供人们使用。一旦天气转冷,大寒季节来临,冰块管理部门的人便开始到各种地方将冰块取下,并且放在建造的冰窖当中,以期到夏天时拿出来用。
为了使提供给贵族的冰块质量高,官吏们会派出大量的奴隶和农民选择在较为干净的河水中凿下冰块,然后再将其放到冰窖当中。大多数冰窖都会选择建造在背阳的地方,通常建造在地下。因为地下的温度较低,为了使冰窖与太阳隔绝,人们甚至会在冰窖上铺一些极为新鲜的稻草。除稻草之外,人们还会选择树叶等一系列隔温效果更好的材料。
为了使空气不进入冰窖当中,使冰块融化,人们往往将冰窖的口封住的需求。这样严密封住冰窖的储存方式仍然有缺点,等到春天和夏天时,冰窖当中的冰会融化不少。因此为了满足人们春天和夏天用冰的需求,古人的往往会在冰窖当中放入大量的冰,并且放入的冰的量是春季和夏季需要是用的冰的好几倍。近几年,人们在河南省、河北省和陕西省等地都发现了古人们所建造的储存冰的冰窖。而在炎热的南方地区,想要使冰保存的更加完好便更加困难,由此人们便利用硝石制造冰块。
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