100度开水是不能泡枸杞的,温度太高的水会破坏枸杞里面的营养物质,我们可以等开水冷一会儿后再来泡枸杞。枸杞在我国是非常受欢迎的食物,其不仅可以作为药物使用,还可以 作为调味料,人们日常的保健食品使用,可谓是用途广泛,好处多多,不过我们在食用枸杞的时候也不能过量,再好的东西过量了也会有反作用,所以我们每天食用一些就可以了。
枸杞属于茄科,枸杞属,它在没有晒干的时候看上去跟圣女果很相似,我们所见到的枸杞基本都是晒干了的,其主要产地在我国的宁夏,其它地区也有栽植,不过品种为中华枸杞跟它的变种,与宁夏的枸杞是不同的。而枸杞这个名称则来源于我国古代的诗经,当时的药物学家李时珍曾说:“枸杞,二树名。此物棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”所以后来的人就称呼这种植物为枸杞了。除了枸杞这个名称以外,其还被称呼为苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子等等,称呼是非常多变的。
好的枸杞颜色都是很柔和的,肉质都是很饱满的,一些染色的枸杞子通常看上去没有光泽而且不够饱满。在形状上宁夏枸杞尖处通常会有小白点,其它枸杞是没有的,而且宁夏枸杞在泡入水以后绝大多数都是不会下沉的。气味上纯天然风干的枸杞是没有过重味道的,熏制的就会有难闻的刺鼻性味道。口味上宁夏枸杞刚开始吃的时候会很甜,后面会有一丝苦味,而硫磺薰过的枸杞我们吃起来就会酸涩,苦味会更明显。
枸杞作为我国的特色产物,已经被广大民众接受,甚至国外都有人每天泡枸杞喝。感兴趣的朋友还可以了解一下枸杞受潮后怎么变干。
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