安徽春节习俗(2)

砀山春节习俗

扁食出锅先敬神

砀山过春节大年三十那天最为繁忙。贴春联、贴门神年画，上午要剁好扁食(饺子)馅。中午饭吃扁食，扁食下锅时要放炮敬神，出锅先盛碗敬神，还要以汤浇地祝祷。傍晚要在门口横放下个棍子，叫做拦门棍，据说是为了拦住财气。初一早上吃的扁食，三十晚上就要包好，然后以扁食皮封住刀口、擀面轴。

除夕夜，多为家人聚在一块吃个团圆饭。初一这天谁家的鞭炮响得早，就代表这一年谁家运气好。放鞭炮的同时，开始煮扁食，吃完扁食去拜年，成群结队，络绎不绝。

桐城春节习俗

初一初二不拜年

桐城过年，大年三十那天，中午吃饭要吃挂面，表示日子长长久久，除夕的年夜饭一定少不了鱼，但是却不能吃鱼，寓意是连年有余。正月里请客要上两碗鱼，一碗可以吃，另一碗不可以吃。

桐城人在拜年上有很多讲究。“初一不出门，初二拜新灵，初三拜母舅，初四拜丈人。”初一这天，不准扫地、不倒垃圾、不泼水，说是怕把财气扫掉，而且初一这天只吃两顿，晚上要早早地上床睡觉。桐城人认为，初二不但不是好日子，而且还是个忌日，亦称新灵。就是上一年如果家里有人去世了，第二年正月初二所有亲戚朋友都来拜祭；如果家里上一年没有人去世，亲朋是不能在这一天登门拜年的。

桐城人走亲戚拜年，必须带糕。吃过饭准备回家了，亲戚会备好糕，作为回礼，意思是“高来高去”。

亳州春节习俗

从腊月初八开始准备到正月十五结束，“春节”延续达一月之久。

腊八早晨要喝“腊八粥”。这种粥一般用糯米、大米煮成，里面还要放上红枣、栗子、绿豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐咸粥，晚餐淡粥。寺庙的僧人都讲究吃“腊八粥”。

常言道“吃了腊八饭，就把年来办”。一般人家从这天开始就着手办年了。磨年面，杀猪宰羊，做新衣服，采购各种年货。

腊月二十三，是“祭灶”和扫除的日子。相传“老灶爷”是一家之主，他每年上天述职，“二十三日去，初一五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在腊月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保平安”。

在这一天还要“去尘秽，净庭户”。把大小家具抬到院子里刷洗干净，室内要扫屋顶，擦门窗，打扫得窗明几净，迎接春节的到来。

祭灶后，家家都大忙起来。蒸馍，炸丸子，炸麻叶，炸馓子，做菜等，准备各种过年的东西，各家都根据自己的经济条件尽力操办。

腊月三十日（小月是二十九日，如今年）是“除夕”。这一天全家团聚，除旧迎新，还要到坟地里祭祖。春联也在这一天贴。旧社会欠债的人家多，他们认为贴上春联，有了门神把门，讨债的人就不敢来。中午合家要吃团圆饭，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面摆供，烧香、点蜡，表示敬意。晚辈要给长辈“辞岁”，长辈给孩子们压岁钱，天伦之乐融融。主妇此时都忙着包饺子，把包好的饺子放在锅拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“连中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。

除夕之夜，鞭炮齐鸣，此起彼伏，通宵达旦。人们睡得很晚，有的彻夜不眠，这叫“守岁”。

正月初一最为隆重。人们天不亮就起床了，身着新衣，向神主、祖先牌位、长辈拜年。五更时分下扁食（饺子），也有深更半夜下的，同村人家有的争着早起，说是抢财。有些人家在某一个饺子中包上铜钱（或硬币），谁吃着这个带钱的饺子，谁就最“有福”。

春节时，拜年最热闹。吃过扁食，“近门”的成年男子要集结一起去祖先坟地上坟。天亮后，晚辈要到长辈家拜年，有近亲关系的要下跪磕头，长辈拿花生、麻叶、糖等给晚辈吃。

从初二起，就要去亲戚家拜年了。这种拜年十分讲究。要先到最亲的亲戚家去，如姥姥家、岳父家，然后再按亲疏情况一家一家地拜。拜者要带礼物，受拜者要设宴款待。拜年都要在上午，下午不兴拜年，对居丧人家也不拜年。有时受拜者还要根据情况进行象征性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前结束。

正月初五叫“破五”，俗称“小年”。早餐也吃扁食，但这次吃的扁食必须当天包，这叫“捏破”，意思是破除不利之事。

正月十五日是元宵节，也是灯节。在乡村，各家孩子都要打灯笼，说是“十五不亮灯，扬场没有风”。大人也要打灯笼照照自家的各处墙根，说是以后能防止蝎子、蜈蚣等蜇咬。这天晚上，各家都要放烟花，说是能“刺”去晦气。

在春节期间，亳州地区还有一些“忌讳”，年前蒸馍、炸丸子时小孩不能在厨房里，以免乱说话；不过初五不能使剪刀等等。这些“忌讳”如今有的还存在，有的已无影无踪了。