客家人的冰糖礼俗

冰糖晶莹透亮，含糖量高，块状，不易溶化和变质，易用纸包装而不粘纸，在客家人眼中还是甜蜜幸福美好的象征。因此是客家人送礼的佳品，是客家人礼物中的首选。

送给人的冰糖，一般用报纸或其它洁净的比较有硬度的纸，按需要按斤两称好包好，再用稻草秆或小绳绑扎好，再贴好红纸条，是为糖包。糖包一定要有红纸条，否则收糖包的主人会怪罪送糖包的人，或拒收，到时送糖包的人会很难堪。送糖包的有很多习俗，糖包一般一斤一包，旧时，经济条件不好的，也有半斤一包的。另外，视亲情的远近来决定红包的轻重。一般娘舅家、岳父家、姑丈家等这些至亲家的糖包的份量要重。送糖包花不了什么钱，简单实效，寄托的是一份情意。收受糖包的东家一般都会有所回奉。略述如下：

去拜年的人一定要有糖包。收受糖包的东家回奉：如果有带小孩子的，一定要包红包（压岁钱），大人则回一条毛巾。

婴儿出生三朝日，送红糖一斤，也有送冰糖的，未下蛋的小母鸡一只。东家则泡三朝茶执招待。

婴儿满月：送冰糖一斤，鸡蛋若干个。东家则办满月酒。

乔迁志喜：鞭炮一挂，红烛一对，冰糖一斤，厨房用具如碗筷等。

男女婚事从定婚到结婚的过程，可以说都是冰糖开道的。女儿定婚，男方送冰糖若干斤，吉饼若干个或斤，炮烛、红包等。过礼时送新衣、鞋，也稍带冰糖若干斤。男方决定迎娶的日子后，就要向女方送大年。此日，男方除了送一定量的糯米，鸡、猪肉外，还要送糍（桔）饼、冰糖数十斤。女方家是日则宴请亲朋，俗称“吃寄包”即糖包，吃了寄包的，待女的出嫁时都要准备好给新娘的礼物：金银饰品、衣料、鞋、被子等。新娘回门和新郎次年正月到丈母娘家“割早禾”礼物中都要准备糖包。

另初请亲家亲母、女婿，或送子女升学、参军入伍一样，一般送白糖一斤，现在则改为送红包（钱）或纪念品。平时，亲戚来往也有送冰糖包的。

时代在变迁，冰糖包的送礼习俗在亲朋好友的来往之间，已逐渐淡化，现在，正月拜年代之而起的是送商家卖的“大礼包”，其中只是饼干和糖果、果冻之类了。