肃南裕固族多彩绚丽的文化元素

裕固族，源于唐代游牧在鄂尔浑河流域的回纥族。在公元9世纪中叶，其中一支迁徙到今甘肃河西走廊的敦煌、张掖、武威一带，史称河西回纥。他们与邻近各族交往相处，逐渐形成为一个单一民族。

裕固族自称“尧乎尔”。据史籍记载，宋代裕固族先民被称为“黄头回纥”，元时称“撒里畏吾，明称“撒里畏兀儿”，清称“锡喇伟古尔”。新中国成立后，根据本民族的意愿，统称裕固族。

裕固族文化基本上属于北方游牧文化的范畴。由于裕固族在其形成过程中吸收了许多其他民族的文化，因此在总体上呈现出民族文化的多样性和特殊性。除汉文化之外，裕固族文化中包含有明显的藏族文化、蒙古族文化等民族文化的许多成分。同时，多种民族文化融合的结果，也使裕固族形成了较为独特的民族文化。

舞蹈

生活在绵延起伏的祁连山下的裕固族人，其宗教信仰、饮食、生产、生活习俗、服饰、传统体育及民间歌谣谚语等都极富情趣和民族特点。

据张掖市文化局研究人员介绍，裕固族的主要有集体舞、双人舞、男女独舞、马上舞等多种，主要是表现欢庆丰收、喜庆节日、婚礼、狩猎、宗教活动等内容。集体舞的形式多种多样，以鼓乐和歌声伴舞，男女老幼排队或围成一个大圈，中间置以篝火或猎物，或快或慢，或轻或重，节奏强劲有力;双人舞主要表现生活、生产劳动过程中的某些场面;男女独舞以腾跳见长，基本上保留了裕固族古老的腾跳形式。

裕固族有句俗话说：“当我忘记了故乡的时候，故乡的语言我不会忘;当我忘记了故乡语言的时候，故乡的歌曲我不会忘”。

建国后裕固族的民族有了很大的发展，出现了一大批优秀的舞蹈作品，如《我们来自西州哈卓》、《迎亲路上》、《奶羊羔》、《腊梅开了》、《甜甜的泉水》等。

据肃南裕固族自治县文化局研究人员介绍，裕固族的舞蹈可以分为劳动舞、欢庆舞和宗教舞。劳动舞，裕固语称为“英那刀古拉”，表演时男女人数对等。劳动舞广泛流传于甘肃省苏南裕固族自治县各村寨。欢庆舞是在喜庆丰收、朋友聚会、欢度节日时表演，场景设置主要是在欢庆场地中间设一篝火或猎物点，舞者排成直线或围成圆圈，伴随着音乐和掌声节奏由弱到强，伴以“啦、喽、依哟”的集体呼号声。

饮食文化

在裕固族传统饮食中，较具民族特色的食品种类主要有手抓羊肉、酥油奶茶、羊下水加工品、烧壳子(烤制的面食)、酥油面饼(裕固语称“亚合吧”)、锁阳饼等。这几种食品至今仍然十分流行，深受各地裕固人的喜爱。

由于历史原因，裕固人特别是偏远牧区的人们很少能吃到蔬菜如今这种状况已得到根本改变，离城镇近一些的地区可随时买到各类新鲜蔬菜。相比而言，肉食在裕固人的日常生活中仍然占有很大比例。手抓羊肉是裕固人最喜爱的食物之一。此外，还有烤全羊、羊肚烤全羊(羊肉剁碎后装入羊肚内，然后埋入火堆烤制而成)。不论是在草原牧区，还是在各地都市，上述食品都被裕固人认为是“地道”的本民族的特色食品。

裕固人禁食“尖嘴圆蹄”肉。“尖嘴”主要指飞禽和鱼类，“圆蹄”则指驴、骡、马这三种动物。现代裕固人基本上不禁食“尖嘴”类动物，而对于″圆蹄″类则仍禁食。另外，不在“尖嘴圆蹄”之内的狗肉，也在严格禁食之列。喝茶时一般用一根筷子，忌用两根。给客人递茶碗、敬酒时忌用单手，须为双手以表敬意。