客家农业生产习俗 莳田客(2)

又如赣南于都客家山歌《石榴开花满山红》：

男唱：石榴开花满山红，话得三姐甘灵珑；丢只讲究老妹解，饭甑肚里蒸绩笼。

女唱：心肝哥哥话你知，这个讲究解到哩；饭甑肚里蒸绩笼，全心趸眼来恋你。（按，“讲究”即“谜语”，“绩笼”指旧时客家妇女装苎麻细线的竹篮，“全心趸眼”即“一心一意”，饭甑装下绩笼后就再也装不下别的东西了。）

在莳田这种集体劳动场合，客家妹丝毫不遮掩自己的爱情，不隐瞒自己的浪漫情怀，如流传于梅州地区的“三月莳田行对行,样得六月早禾黄；样得禾黄食饱饭,样得同郎共谷仓”。又如梅州兴宁山歌“三月莳田满段青，六月割禾无对成，早知阿哥情义短，花边贴脚涯唔行。”又如赣南于都山歌《木梓开花连是连》：“木梓开花连是连，今年开花赶明年；哥哥撑船赶（即趁）水大，妹子恋郎赶少年。”

客家“山歌大王”的成名，也往往通过“莳田歌”而家喻户晓。广东东莞市凤岗镇客家“山歌大王”张仁和，现已年近八十，让他扬名的是1958年的一次“斗歌”比赛。其时，东莞县（今东莞市）与宝安县（今深圳市）联合召开生产检查大会，搭起了擂台斗客家山歌，各地干部群众蜂拥而至，把山歌擂台围得水泄不通。当时正是插秧季节，当宝安客家那边一溜溜山歌随着呼唤声飘过来时，凤岗客家急切的目光都集中在了当时才二十多岁的小伙子张仁和身上，寄望他出众的山歌才华能将对方的气势压下去。果然，张仁和不慌不忙，一昂头一振臂，就把响亮清脆的歌声传了过去：“宝安莳田差了差，未行过得大火车；禾头杂草堆打堆，定系留来养蛤蟆！”

“莳田”农活虽然劳累、繁忙，但客家男女老幼都无不向往，故俗谚云：“大人盼莳田，小孩盼过年”。以“莳田”为主题的客家儿歌也非常丰富，如流传于惠州客家地区的《稔哩歌》：“稔哩目目娘撒谷，稔哩开花娘莳田；稔哩好食禾好割，样得有闲到姐边。”（4）又如《拨凉凉》：“拨凉凉，阿妳莳田女打秧。阿妳转来担饭食，阿女该头饿断肠。”

闽西上杭客家谚云：“没有莳田扛公爹，莳田未了有做社。”无论是“扛公爹”还是“做社”，都以土地神祭祀作为信仰中心，期望通过频繁的春祈仪式、活动，真正实现风调雨顺、五谷丰登的愿望。“莳田”作为客家人最重要的农活之一，诚如“莳田客”一样，永远是清明、谷雨说不完的话题。