啤酒节(4)

节日的第一天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌向黛丽丝草场。中午12时，随着礼炮12响，顿时鼓乐齐奏、彩旗飞扬、人声沸腾。市长在作简短致辞后，打开第一桶啤酒，啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。这时身穿传统服装的啤酒女郎用单耳大酒杯将新鲜啤酒不断地送到迫不及待的饮客面前。许多身穿鹿皮短裤、背心等民族服装的巴伐利亚人手举啤酒杯穿行在大街上，他们逢人便高喊"干杯"，气氛十分热闹。

慕尼黑啤酒节上只能出售慕尼黑本地生产的啤酒，所以啤酒节的主角一直是当地的几家大型的啤酒屋，如宝莱纳，皇家，欧菲和狮王等几家著名的酒屋。其中最富有传奇色彩的啤酒是以啤酒节命名的OKtoberfest啤酒，(音译为：欧菲啤酒)由于该啤酒在每年的三月份酿制，所以在当地又称为Marzen，(德文三月的意思)。经过六个月的低温窖藏，每到九月底的啤酒节上再由慕尼黑的市长亲自敲开第一桶欧菲啤酒，宣布啤酒节开幕。此时酒花四溅，香浓美味，开坛十里香。所以，欧菲啤酒(Oktoberfest)成为慕尼黑啤酒节上最富有代表性，销量最大的啤酒。

10月初的慕尼黑已有微微的秋凉，整个街道被五光十色的灯光装饰得五彩缤纷。节日的广场，数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。这里出售的商品琳琅满目，叫卖声此起彼伏。人们背靠背坐在一起，开怀畅饮，并在 啤酒节乐曲的伴奏下，即兴地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝贺。

节日期间，规定每晚啤酒供应到10时30分，10时45分乐队演奏流行乐曲，催促人们离去。这时，万千酒兴未尽的游客会齐声抗议，清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，对那些久久不肯离去的游客，保安人员也不得不把他们推向出口，强行让其离开。 　　平日，德国人给人的突出印象是工作态度认真、严谨，服从命令，遵守纪律和原则性强，但似乎缺乏幽默和热情。然而，在慕尼黑啤酒节上，人们可以发现德国人生气勃勃、热情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亚人对于自身的文化和传统所表现出的执着与自豪感，给来自世界各地的人们留下深刻印象。