解放前,仙桃农民以粟麦米、面粉、稻米为主粮。庄户人在冬闲时,一日两餐,一粥一饭,搭吃瓜菜;栽秧割麦农忙时,一日三餐,有时吃四餐;早晨过早,中午吃中午饭,下午三,四点钟叫过中,收工后吃夜饭。年成欠收,只有“瓜菜代”了,一般是菜粥菜饭,疙瘩子,南瓜煮粑,苕片子汤,菜粑粑……
仙桃民间以食自家菜地新鲜蔬菜为主,豆制品为次,有时食荤腥类。
新中国建立后,菜食花样增多,食用荤腥类较普遍。最喜欢吃传承民间600多年的“沔阳三蒸”——鱼、肉、鸡,青菜、萝卜、芋头、莲藕、排骨都可以粉蒸,其中以蒸蓑衣丸子,粉蒸五花肉、田螺茼蒿和蒸草鱼,鳝鱼泥鳅最为可口。还有“吃肉不如喝汤”的说法,平时家里来客人以熬汤喝为敬。汤的种类很多;有鱼汤,鸡汤、骨头汤、心肺汤、猪肝鸡蛋汤等,大都加些莲藕、粉条、海带或萝卜等,放在大砂锅内,以柴火煨烂而成。其中以鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤为最鲜。后来,又兴喝甜汤,如银耳汤、莲子汤、梨子汤等。
家制咸菜、干菜,能调剂菜食的断季,经济实惠,家家必备。冬至开始,腌腊肉、腊鱼,野味,有的还灌香肠;春天腌盐菜;夏天晒碗豆酱、小麦酱;秋天腌豆瓜子;冬天霉乳豆腐。萝卜、豆角、蛾米豆、刀豆、辣椒、洋姜、油瓜、冬瓜,榨菜叶子等都可用来腌菜、酱菜、晒干菜。
在各类腌菜中,尤以六月暴子黄豆腌制的豆豉最具特色,成为主要炒菜的佐料,下饭的腌菜和馈赠亲友的佳品。炸辣子也是本地居民的家常菜,放些肉炸更好吃。莲藕的后部、萝卜、茄子、冬瓜、苕、洋芋都可以炸。先洗净、切碎、晾半干,拌入适量辣椒、食盐、米粉,装在养水坛或紧口缸子中,不要装得太满,加盖密封保存。食用时,取出多放食油炕熟,即可吃了。
本地风味食品颇具特色。醪糟又名水酒、伏汁酒、是人人喜爱、家家会制作的四季食品。春节年什货,家家熬麻糖,切麻叶子、做起酥饼子,发玉兰片、荷叶子、翻饺子、麻花等。糍粑,汤元为春节佳品,农户打糍粑较多,放在水中浸泡,经常换水,三月左右不变味。晒干的汤圆粉要吃就去拿,很是方便。
牙克石市 是由满语“雅克萨”音转而来。雅克萨为“涮坍的河湾子”。牙克石市附近扎敦河有一个很大的河湾洲渚,故名。免渡河 镇名,滨洲线铁路站地。因免渡河流经境内,镇以河名。“免渡”是蒙古语“门都”的音转,...
大家对加拿大的饮食文化有多少了解呢?由于加拿大是一个移民国家,所以也拥有一个丰富多采的饮食文化。其中,“三不”饮食文化便是别有一番情趣。1、不设烟酒对于中国人来讲,不论是在家里还是到酒店招待朋友吃饭,...
潞安大鼓是北方富有鲜明地域特色的传统鼓书暨鼓曲形式,又称“潞安老调”,因流行于古潞安府(今山西长治)一带而得名,另外还有“干板腔”和“潞安鼓书”等别称。早在清乾隆三年便有驰名于上党一带的鼓书艺人路占元...
所罗门群岛(Solomon Islands)是南太平洋的一个岛国,位于澳大利亚东北方,巴布亚新几内亚东方,是英联邦成员之一。所罗门群岛的首都霍尼亚拉(Honiara),全国有87种方言,通用皮钦语,官...
土库曼斯坦的饮食较为广泛地使用胡椒、洋葱、茴香、薄荷等调味品是土库曼斯坦乃至中亚厨艺的一大特色。比较有名的土库曼传统食品有烤肉、抓饭、烤馕、烤肉饼、炸馓子和包子等,饮料以茶为主,夏天人们往往喝酸骆驼奶...
玻璃银光刻是在制镜基础上进行的美术创作,即在玻璃上作画,故而又称“镜画”。又因其在镜画中的线条都是银色的,所以通称“玻璃银光刻”。约在民国初期,上海市场的衣柜门上出现了一种既具有观赏性又具有实用性的装...
李白(701年-762年),字太白,号青莲居士,又号“谪仙人”,是唐代伟大的浪漫主义诗人,被后人誉为“诗仙”,与杜甫并称为“李杜”,为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜” 区别,杜甫与李白又合称“大...
拉洋片,是一种传统民间艺术。表演者通常为一人,道具是一个约一人高两臂宽的大木柜,柜的前面有四个直径二三厘米的圆洞,洞上安了凸透镜,柜子的一侧安装有锣、鼓、镲,由两条小绳控制。透过柜子上圆洞观众可以看到...
利比里亚共和国 (The Republic of Liberia)利比里亚国旗利比里亚国旗呈横长方形,长与宽之比为19∶10。由红、白相间的11道平行横条组成,左上角为蓝色正方形,内有一白色五角星。1...
孟加拉国人以米饭为主食,也喜欢各种各样的甜食。他们对中餐倍加喜欢。当地人除了在高级饭馆或正式社交场合使用刀叉外,平时一般用右手抓食取饭。男子和妇女通常是分开就餐。家中妇女常在男子吃过饭之后才用餐。在吃...