农历三月三“上巳节”吃什么(2)

三月三为什么要吃粑

农历三月三日，相传为轩辕黄帝的生日，上祀节。对于几千年前的事情，民间未必知道得很清楚，只是关于“三月三”有很多风俗，一直流传下来，老百姓是如法炮制，知其然而不知其所以然。

不知道别的地方是如何纪念这个日子的？在我的家乡池州，有关“三月三”，民谚这样说：“三月三，葫芦瓠子都上山。”这大约说的是阳春三月，天气渐暖，是种瓜点豆的好时节，应该抓紧时间栽种瓜菜了。这样说来，好像三月三不是轩辕黄帝的生日，倒像是瓜瓜菜菜的生日了，也是，黄帝本是农耕文明始祖，以栽瓜种豆的形式来纪念他的生日最恰切不过。

还有一种风俗，有点儿可怕。说“三月三”是“鬼节”。传说三月初三这天，鬼魂到处游荡，“火焰”低的人便能看见，一般人如果天黑之后头顶女人的鞋子，也能够看到鬼魂。这传说即吓人又刺激，相信不少孩子都战战兢兢地尝试过。我小的时候，比男孩子还胆大，也曾经在这天的傍晚来到郊外的烈士陵园，当然没有顶什么女人的鞋子，我知道那种说女人鞋子有秽气，能压人“火焰”的话是没有道理的。黑暗中站在烈士纪念碑下，颤抖着眺望位于西边的陵园墓地，似乎真的看到些忽隐忽现的蓝色火焰……后来拿这事和父母、老师讨论过，大人们解释那是磷火，一般有骨殖腐烂的地方，都会有磷分解出来，磷的燃点很低，会在空气里自动燃烧，白天天亮看不出来，夜间天黑了，便能见到那微弱的火苗。当然这种被称作“鬼火”的东西是正常现象，并非在“三月三”这天才有，后来我又约了几个同学在夏天的夜里去陵园纳凉，顺便见证了不在“三月三”这天，也有“鬼火”飘荡的事实。

三月三这天，最受大家欢迎的风俗还是吃蒿子粑。为什么要在这天吃蒿子粑呢？还是与“鬼节”有关，说是鬼节这天，人的灵魂也被搅得有些散乱，吃了蒿子粑，便能将魂“粑”住。否则，这一年，你的灵魂都会飘飘荡荡的，难以安宁。

安不安魂，只是个说辞，能吃上蒿子粑是人们盼望的。三月春暖，野地里青草葳蕤，那一种蒿类植物，有着艾草的清香、茵陈的药用价值，采摘其嫩芽，洗净捣碎，用新鲜的腊肉粒炒过，再和以粳米粉，做成饼状，用香油煎成焦黄的蒿子粑，外酥里嫩，趁热咬一口，一股浓郁的清香热腾腾扑鼻而来……

童年时，每当做蒿子粑的时候，母亲总是适时地教我们背诵儿歌：“做大粑，做小粑，大粑做了送隔壁，小粑做了自家吃。”每每听到这首儿歌我都会想：为什么大粑送隔壁，小粑留着自家吃呢？按照一种自私的天性，我觉得应该大粑自家吃，小粑送隔壁才对。但这种想法我一直也只是私心里想想，没有认真问过母亲，大约自己也知道这种心理是自私的、不对的。直到成年后，我才终于明白，这种儿歌的传诵方式，就是民间对孩子进行的“己所不欲，勿施予人”的道德教育啊！

孔夫子说“礼失求诸野”。在我童年时，物质匮乏，蒿子粑是一种奢侈的食物了，不是每家每户都有闲情闲心来做它的，如果谁家做了，都要分送些给左邻右舍，母亲确实会挑做得厚实漂亮的送给邻居，我当然也吃过邻居们送来的蒿子粑。

如今，物质丰富，人们也多了闲情逸致，蒿子粑已不独是三月三这天才吃得上了，自清明开始，直到谷雨期间，都是采蒿做粑的好时节。会做粑的大多是老年人了，年轻人不会做没关系，大街上专门有做蒿子粑的食摊，随时都可买来品尝。然而，家家户户都住进了高楼大厦，防盗门窗将左邻右舍挡在钢铁之外，对门不相识，隔壁不搭话，蒿子粑的香气飘落在空气中，却再也听不到“做大粑，做小粑，大粑做了送隔壁，小粑做了自家吃”的儿歌了。

我吃着蒿子粑，却吃出了一缕淡淡的苦味。这苦味，不在舌头上，而在心尖上……