黄羌“做社” 习俗

黄羌客家有句俚语：“正月社，二月福”。这里包含了客家两大传统习俗，一是正月“做社”，一是二月“祈福”。正月是一年伊始，万物复苏时节，所谓“一年之计在于春”。客家人把一年之计的第一件大事放在“做社”上，可见“做社”在客家人心中有着何等重要的地位。黄羌“做社”的历史由来已久，大家只知道从老祖宗传下来就有“做社”，至于是从何年何月开始有“做社”这一祭祀活动，现在谁也说不清楚。

汉应劭《风俗通》引《孝经》说：“社者，土地之主。土地广博不可遍敬，故封土以为社而祀之，报功也。”何谓“做社”？“做社”是指客家人在几个比较固定的日子里，杀牲置酒祭祀土地等，祈求风调雨顺、五谷丰登。设置在村外的某个树林水口边上，故有“社林”之说，辛弃疾在《西江月》里写道：旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

在黄羌，不同的村庄，“做社”也不尽相同，有的是春秋两季，有的却是“四季社”。从黄羌镇全镇“做社”情况来看，罗輋大部分地区是“四季社”，其他地区以属春秋两季社居多。在“做社”村庄的分布上，大部分以田园相邻的村落或同姓的村落共组一个社，以至于后来以“社”来区分地方，如黄羌客家人常说：你是哪个社的（意即你是哪个地方的人）？在“做社”的时间安排上，各社都有或多或少的相同和不同之处。

从全镇来看，在“做社”的时间安排上，主要有下面的特点：两季社（如简头埔村，官田仔村）主要是按播种和收获来安排，在“做社”时间上，第一次（春社）是正月，第二次（秋社）一般是农历八九月，具体哪一天并没有固定，主要根据农历的节气和农忙来安排。在这里，主要是依水稻的播种和收割为根据。四季社，第一次做社主要是在正月十五至正月底这段时间，有些村庄有固定时间，比如“塘尾村”就固定在每年的正月十五；也有不固定时间的，每年都会根据社神的“安排”而变化。相较于第一次，第二次都是固定在农历四月八日（四月初八俗称四月八，客家地区一重大节日，客家童谣便有“三月清明四月八”之说）。第三次是在“秋插”（秋季插秧）之后，一般在农历七月，具体哪天并不固定，俗称“田了社”（“田了”意为插完秧）。第四次时间较固定，主要分布在农历九月初九和九月廿八这两天。

“做社”的祭品比较简单，由于“做社”这天，由有关人员在村里买一头活猪在社神边上宰杀，然后全猪祭祀，各社员也就不用备上五牲酒醴，只需备上香烛鞭炮即可。春社必定用“甜粄”（这是客家地区一种过年时用大米磨成粉而蒸的年糕），秋社必定用“禾串粄”（一种做成长条形的糕点）。

土地祭祀完后，“社头”便会根据参加户数的多少，每两户一份（两户人家回去后各自平分社肉），把猪肉平均分成若干份，这便是“做社”的最后一个步骤——分“社肉”。“社肉”在不同的村有不同的分法，有的地方是先收固定的“社钱”，“社头”会根据收到社钱的总额和支出总额来确定每户人家要分多少社肉。如果收到的社钱有多，那么社肉就可以尽数分下去；如果收到的社钱不够支出，那么就会留下部分社肉当场出售，其余的按户数平均分。还有的地方是在祭祀完之后，“社头”列出本次祭社神的总支出，然后平均分摊到每户人家，社肉按户数全部平均分，不卖。在社肉里面，有的地方是分“生肉”（如田心村），有的地方是分“熟肉”（如大渔田村）。所谓生肉是指除了猪头和内脏之外，其余为没煮熟的；而熟肉是指全部均已煮熟。猪脚不平均分给社员的，猪前脚平分给本次轮值社头，猪后脚送给下一任社头。在分社肉这里有些地方有例外，比如“回龙坑村”便有这样的习俗，如果哪户人家家里“添新丁”（娶亲生小孩），在祭土地时会供上一只鸡。祭祀完后，一半自己带回，另一半给社员平均分。

黄羌的“做社”历史已不可考。“做社”这一习俗是黄羌客家人对土地的崇拜，更是对农事的重视，对生长五谷的土地的感恩！