农历三月三,野菜煮鸡蛋,这是我们邵阳市家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天,人们就从田野里、山岗上采来一把野菜,洗净后放入锅内,加适量水,同鸡蛋一起煮,将鸡蛋煮熟后捞起食之,这既是美味食品,又可以健身治病。
“三月三,吃鸡蛋”。眼下,正是鸡“咯咯”下蛋的时节,春天的鸡蛋是嫩黄的、清新的、明媚的,而且新鲜。趁着一抹春色,品尝清淡,鲜香的鸡蛋,美味、营养一样都不少,春天的餐桌由此变得生机无限。
“三月三地菜煮鸡蛋”这个习俗有一段美丽的传说。
相传在楚地龙回岩口九龙山,人们因为风吹雨打,脑壳痛的病很常见。农历三月初三这一天,华夏神农路过此地,见乡民头疼难耐,便找来野鸡蛋和地菜。人们吃了以后,脑壳就突然不痛了。“隆回三月三,呷地菜煮鸡蛋,一年不脑壳疼”的民间习俗延续至今。农历三月初三这一天,一定要记得呷哟。
据了解,地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火,而且还可预防春瘟,即一些流行性疾病,如流行感冒、流脑等。特别注意:做地菜煮鸡蛋时,切记不要放食盐煮,因为放盐煮熟后的鸡蛋药用效果大打折扣了。
地菜又叫荠菜,我们隆回农家俗称“斑鸠菜”,根是白色的,叶面有细毛,叶边呈锯齿状。荠菜虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。“三月三,地菜煮鸡蛋”,是邵阳一带的俗话。三月三前后一周,都可享用“地菜煮鸡蛋”。农历三月初三这一天至少要恰两到三个用荠菜煮出来的鸡蛋,相传呷了后不会脑壳晕,还可驱邪避鬼。
“荠菜煮鸡蛋”的做法如下:
1、清洗荠菜;
2、锅中放些水,摆入荠菜和鸡蛋;
3、大火把水煮开后,把鸡蛋壳敲破些再接着煮一会;
4、出锅,带着荠菜香味的鸡蛋就煮好了。
地菜即荠菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,为十字花科植物荠菜的带根全草,生长于田野、路边及庭园,乡下有栽培,是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富,而且荠菜的药用价值也很高,民间有“农历三月三,荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法,由此可见荠菜煮鸡蛋的药用功效。
牙克石市 是由满语“雅克萨”音转而来。雅克萨为“涮坍的河湾子”。牙克石市附近扎敦河有一个很大的河湾洲渚,故名。免渡河 镇名,滨洲线铁路站地。因免渡河流经境内,镇以河名。“免渡”是蒙古语“门都”的音转,...
大家对加拿大的饮食文化有多少了解呢?由于加拿大是一个移民国家,所以也拥有一个丰富多采的饮食文化。其中,“三不”饮食文化便是别有一番情趣。1、不设烟酒对于中国人来讲,不论是在家里还是到酒店招待朋友吃饭,...
潞安大鼓是北方富有鲜明地域特色的传统鼓书暨鼓曲形式,又称“潞安老调”,因流行于古潞安府(今山西长治)一带而得名,另外还有“干板腔”和“潞安鼓书”等别称。早在清乾隆三年便有驰名于上党一带的鼓书艺人路占元...
所罗门群岛(Solomon Islands)是南太平洋的一个岛国,位于澳大利亚东北方,巴布亚新几内亚东方,是英联邦成员之一。所罗门群岛的首都霍尼亚拉(Honiara),全国有87种方言,通用皮钦语,官...
土库曼斯坦的饮食较为广泛地使用胡椒、洋葱、茴香、薄荷等调味品是土库曼斯坦乃至中亚厨艺的一大特色。比较有名的土库曼传统食品有烤肉、抓饭、烤馕、烤肉饼、炸馓子和包子等,饮料以茶为主,夏天人们往往喝酸骆驼奶...
玻璃银光刻是在制镜基础上进行的美术创作,即在玻璃上作画,故而又称“镜画”。又因其在镜画中的线条都是银色的,所以通称“玻璃银光刻”。约在民国初期,上海市场的衣柜门上出现了一种既具有观赏性又具有实用性的装...
李白(701年-762年),字太白,号青莲居士,又号“谪仙人”,是唐代伟大的浪漫主义诗人,被后人誉为“诗仙”,与杜甫并称为“李杜”,为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜” 区别,杜甫与李白又合称“大...
拉洋片,是一种传统民间艺术。表演者通常为一人,道具是一个约一人高两臂宽的大木柜,柜的前面有四个直径二三厘米的圆洞,洞上安了凸透镜,柜子的一侧安装有锣、鼓、镲,由两条小绳控制。透过柜子上圆洞观众可以看到...
利比里亚共和国 (The Republic of Liberia)利比里亚国旗利比里亚国旗呈横长方形,长与宽之比为19∶10。由红、白相间的11道平行横条组成,左上角为蓝色正方形,内有一白色五角星。1...
孟加拉国人以米饭为主食,也喜欢各种各样的甜食。他们对中餐倍加喜欢。当地人除了在高级饭馆或正式社交场合使用刀叉外,平时一般用右手抓食取饭。男子和妇女通常是分开就餐。家中妇女常在男子吃过饭之后才用餐。在吃...