香格里拉独特的民俗风情(3)

民族服饰、饮食

迪庆藏族男装与川、藏服饰大同小异，基本特点是肥腰、长袖、大襟。喜欢在短衫高领处镶金边或银边，钉银毫或铜质圆口，喜爱颜色醒目的“对通”。男性“楚巴”的领子、袖口、下摆都以水獭皮、豹皮或虎皮作装饰镶边，有的还镶三层边，最底层为水獭皮，上面是豹皮，最上面是虎皮。“楚巴”的整个下摆，几乎都被镶边覆盖，年长者头戴毡帽、呢礼帽。青年人爱戴立筒狐皮帽。首饰主要有“嘎乌”象牙手镯、火镰和银刀。

迪庆妇女的长袍一般为蓝色，叉口镶黑色金绒边，前摆及脚，子摆垂直折成瓦式，外着坎肩，坎肩右襟大多镶金银颜色的花边，喜用绣花硬领佩带银口。下看长裤，系蓝白相间的围腰，背披方型氆氇或羊羔皮做成的披肩，藏语叫“然腊”。已婚妇女多以红布包头，有的戴筒金边帽。

妇女佩戴的首饰主要有金、银耳环，串有玛瑙、珊瑚、玉石的项链串珠，喜欢戴银手镯、银戒指。这里的藏族把白银视为圣洁、吉祥、高尚的象征。

迪庆藏族的饮食品种繁多，丰富多彩。以青稞、小麦为主粮，以酥油、糟粑为主要饮食。

进餐议事要围坐火塘。主要的风味食品有：奶渣、酥油、红糖搅拌而成的“特烘”。用养面、酥油、奶渣、红糖制成的“雪男雪落”。整块猪肉去掉内脏剔骨后加入花椒、草果、食盐等将其缝台，压上石板腌制，形状如琵琶的“琵琶肉”。妇女手压的手工蛋面。藏式糕点，“八撒”、“龙眼包”等等都是胎多人口的传统风味食品。迪庆藏族喜爱饮酒，一种是较有名气的青稞酒，是喜庆、节日必备的饮料，一种是家庭自酿的青稞甜酒。

当走进迪庆高原，让我感触最深的是，如今，随着社会的进步、生活节奏的加快，人们生活水平有了提高，电动酥油茶搅拌机走进藏区，在取代老式木茶桶时，这里的藏族无论是居住在城镇还是乡村至今仍在使用传统的“罐罐茶”？和“木茶桶”。

“罐罐茶”是士制烧成的尼西特产，前有嘴，后有把，类似清朝时期的铜壶。茶叶放入罐内在火上沸煮，罐内茶水不会自行流出，待茶水煮开后，放入酥油，用一根竹杆插入罐内，朝内的竹头上有四瓣丫口，用手由内到外反复斜搓。一罐茶喝下后疲备劳累顿是烟消云散，是老人和成年人的必备饮料之一。

“木茶桶”是专为孩子准备的。茶桶高约80公分，口径约九十公分不等，这种茶味淡，打茶时还要加人核桃、芝麻、花生等佐料，清香可口。

这些传统的藏民族文化在特殊环境中保留和延续着。