怀远龙亢“三月三”城隍会(2)

3、物资交流和饮食文化

龙亢历来为涡河流域主要的物资集散地，商业繁荣，每逢庙会，怀、蒙、宿、凤等周边地区的粮油、农资、骡马、耕具等农用物资都在此交流贸易，苇编、竹编是龙亢的传统民间工艺。龙亢的饮食文化是龙亢庙会的一大特色，“泡条馓子”制作工艺独特，是龙亢特产，龙亢名菜“改刀鱼”则是“淮上菜系”中的代表佳肴。

建国后，龙亢庙会曾一度中断。十一届三中全会以来，连年丰收，市场繁荣。1984年，当时的龙亢区委、区公所为了促进城乡物质交流和弘扬民族文化，决定恢复龙亢古庙会，以后庙会历年举办，延续至今。在当地政府的支持和扶助下，随着社会的发展，庙会的内容和形式也在不断更新和充实，庙会的规模也不断扩增。

2009年的农历三月三龙亢古庙会，是建国以来在龙亢举行的最大一次盛会，逢会人数达十六万人，文艺表演团体数十家，饮食摊点上千家，日贸易额近千万元，盛况空前。

龙亢古庙会推动和促进了当地社会经济发展，传承和弘扬了民族传统文化，其历史、社会和文化价值都是中华民族文化的宝贵遗产。

2009年，龙亢三月三城隍会入选蚌埠市人民政府第二批非物质文化遗产项目名录。