烟台过年的讲究

“二十三，辞灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，全都有；三十下黑儿满街走。”在胶东西部一些地方过年讲究多……白胖胖的饽饽笑开了花，热腾腾的饺子下了锅，这过年的大戏呀，就在团圆喜庆的氛围中开了锣……

二十三，辞灶天

农历腊月二十三，习称小年。这一天，家家要“送灶王爷上西天”，俗称“辞灶”。

关于“辞灶”，还有一段传说故事。灶王爷本姓张，人称张郎，受海棠挑唆，抛弃结发妻子丁香，娶了海棠。后张郎家中遭遇火灾，家产尽毁，双目失明的他流浪街头，以乞讨为生。

腊月二十三，他讨饭讨到了丁香门上，丁香仔细端量这蓬头垢面的叫花子，认出是前夫张郎，赶紧做了热乎乎的面条端上。只见叫花子接过碗便吃，吃着吃着突然大声嚷道，“怎么里面一块石头，硌得我牙疼”，说着将石头扔掉。孰料一会儿，他又从嘴里抿出一根细发，那长发越抻越长，他用手慢慢地摩挲着，心里很纳闷，他知道丁香的长发在家乡是出了名的，“莫非这头发是我家丁香的？对，一定是她的！”于是他大声呼唤丁香的名字。此时一旁的丁香早已泪流满面，说：“你个穷鬼，我给你的金子你当成石头扔掉了，真是穷命。”原来，丁香念旧情，盛面条时故意在碗里放了个金币，而且薅下一根头发缠在上面。张郎羞愧难当，一头碰死在锅台上。

后来，玉皇大帝封他做了灶王，每年腊月二十三，灶王爷要到玉帝那里禀报人间善恶，家家要送灶神，在灶口上摆上一碗面条、一碟糖瓜、一碟枣、一碟马草以及香、蜡、纸、括等祭品，嘴里念着“灶王爷爷上西天，上天言好事，下界保平安”的口诀，将灶口上的旧灶祃画像揭去，再将新灶祃画像姑且用搁板压上(新灶祃画像等到三十晚上请神时才贴上)。过去，木版刻制的灶祃水印神像分大小两种，大灶祃上印着三人，灶王居中，左为丁香，右为海棠。小灶祃上印着两人，左为灶王，右为丁香。