莆田的风俗文化 节令习俗(5)

除夕

农历除夕是一年中最隆重的节日，凡有外出者都要返回家中团聚。莆田人称除夕是“做岁”，顾名思义就是在此岁与岁的交接间，庆贺过去的一年里的年丰人寿，预祝新的一年里万事如意，所以春节一般是从“尾牙”即农历十二月十六日开始的。“尾牙”这天旧时业主宴请雇员，付清工资，结束这一年的雇约。百姓家则忙着置办年货新衣。之后选一天晴日大扫除，俗称“扫尘”。到了廿三这日，各家备办祭礼“送神”，用面粉等制作“送神糕”、煎“油煎米果”送灶公“上天”“述职”（到正月初四这日又将他们“迎回人间”叫“接神”）。

送灶后，人们便择双日挂年画、做红米团、贴春联等。莆田的春联有个很独特的地方，那就是上端有一段两寸长的白色联头，此为全国仅有。相传清兵入关后，施行高压政策，民众奋起反抗，形成了以莆田南少林寺为大本营的全国抗清局面，清廷迁怒于百姓，滥杀无辜，许多人家因办丧事贴白联。时值春节，清廷又强令百姓贴红联，以饰“国泰民安”，有人在被迫贴红联时，故意留一截白联，以示心有余哀。随后各家起而效之，遂成白额春联习俗，直至今日。

除夕夜，家家备办红米团、红柑等祭神“辞年”。晚上，厅堂红烛高烧，全家同吃年夜饭，俗称“围炉”。如果有在外没回家的，饭桌上要留个空位子。之后，灶上要留“隔年饭”，灶膛里用块大木柴烧个彻夜不熄的“火宝”，象征年年有余岁岁兴旺。接着长辈给晚辈“压岁钱”，小孩燃炮仗、合家欢笑、聊天娱乐，俗称“守岁”。

做岁中，莆田还有几个特殊习俗，即年夜饭里不能有鱼（现在已不忌讳），年画中不能出现荷花，初一、初二两日不使用水井，用水要事先贮备，不倒垃圾等。

解放前，除夕是穷人还债的最后时限，负债的人不敢在家过年。城隍庙里这天日夜演戏，负债的人就去看戏避债，债主就不敢在城隍爷面前讨债。