陕西凤翔的八大文化(3)

6、佛教文化 凤翔是佛教文化的“圣地”之一。佛教隋代传入凤翔，唐时鼎盛。目前最有名的是位于县城西部的灵山，古名九顶莲花山，以秦穆公狩猎于此见灵鹫鸟而始名，简称灵山。古时松柏参天、奇花异木、灵禽怪鸟遍于山野。目前山青地绿，有“一揽众山低”的感觉。山中名景有梅子岭、舍身崖、看柏树、牛犊泉与寺内铁佛、大锅、卧佛像、老母亭共称八景，净慧寺居灵山之颠，是方圆200公里信众参禅拜佛的圣地。

7、西府饮食文化 凤翔是西府饮食文化的博物馆。文化交融带动了饮食交融形成了以豆花泡馍、臊子面、削劲面、腊驴肉、锅盔、搅团、面皮、泡油糕、凉粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等为重点、涵盖早、中、晚三餐的饮食特色。最有名的有四个：一是豆花泡馍。关中西部极有名气的“传统”早点。它营养高，易于消化，具有降低血脂等功效，是一种很好的保健食品。二是腊驴肉。宫庭贡品，色泽红润，五味俱佳，百食不厌，是清爽可口的下酒佳肴，具有壮阳益肾功能，当年慈禧从北京逃到西安时就点名要吃凤翔腊驴肉。三是羊肉宴。凤翔有个大海子民俗村，据传该村是蒙古人的后裔，有女子杀羊、男子买羊卖羊肉的传统。目前，品味鲜羊肉、享受田园风光、过农家生活成为一大特色。四是臊子面。特点是“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”。相传苏轼在凤翔为官时，特别喜食臊子面，并写下了对它的赞美诗句：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”现在西安最有名的永明臊子面店，就是凤翔人开的。

8、读耕文化 凤翔是读耕文化的汇聚地。凤翔是省级历史文化名城、农业大县和先秦国都和唐陪都，造就了凤翔人心系天下、崇文重教、读耕传家的传统。现在即便凤翔的平常百姓，身上也散发文化味，对时政更能说出个头头道道来。凤翔是进士之乡，自古中第当官者众多，唐始清末记载中举人以上者400多人，其中进士近百人，出现了“五第登科”（张知蹇、张知元、张知泰、张知默）、四代科甲为官（杨大宝、杨哲、杨播、杨炎）等轶事。教育发达，有宏仁书院、凤鸣书院、正谊书院、宗铭书院等著书育人之所，有始建于清乾隆三年（1738年）的儒林小学、清光绪二十八年（1902年）的凤翔师范、清宣统三年（1911年）的凤翔中学等省市重点学校和全国著名教育家车向忱、人民音乐家张寒晖创办的竞存中学、竞存小学，还有标志着书儒云集的儒林巷，多年来高考二本上线率一直稳居全市第一，是许多望子成龙家庭向往的地方。历史名人众多，春秋战国时期有春秋五霸之一的秦穆公，唐代时有创“两税法”的名相杨炎和世界上第一个给风定等级、第一个发现彗星尾巴背向太阳的科学家李淳风，五代十国时有著名画家支仲元，宋有抗金名将杨从仪和张载裔孙张杰，明有关学大儒张舜典、抗清兵部侍郎袁应泰，清有旧民主主义先驱窦应昌等。