榆林古朴的民俗风情

榆林市由于历史上多民族文化汇聚交融和其地域的特点，风土人情受山西、宁夏、内的影响，传统风俗差异较大，古老纯朴，其中有美好的寄喻也要迷信的习俗。

旧老说榆林人“尚气概、先勇力”，“豪爽豁达、果敢决武”，榆林人眷恋故土，忠厚善良，勤俭质朴，待人诚恳，能忌耐而又坚强。

榆林的风俗有古朴的传统，山区的农民修窑洞时，先请阴阳先生看地势山形，定方位、择吉日。窑洞的样式多而且讲究，门面用细凿凿出，窑前有穿廊和雨盆。窗棂曲直交错，长短相间，组成各种美术图案。城里的有钱人家住高屋脊大瓦房，一进两开，穿廊虎抱，雕棱绘彩。更有大户人家，门前树旗杆，蹲石狮，大门水磨砖砌门楼，有照壁，二进中有月亮门，分前后院，前院是书房，会客室，后院是家眷。

榆林的气候四季明显，春秋温差大多风沙，民谚说：“早上棉袄手套，中午单衣草帽，晚上风镜口罩”，又说：“早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”。

在饮食习惯上，南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。