安徽宣城特产 宣州琴鱼

在安徽省泾县的山溪里，有一种小巧玲珑的鱼叫琴鱼，每年清明节前后，当地人喜欢捕琴鱼制成“茶”喝，据悉；这种奇特的鱼茶味道醇和，茶香浓郁，沁人心脾，更有趣的是；杯中的琴鱼千姿百态，样子十分乖巧，令人赏心悦目。

琴鱼自古有名，县志上便记下了宋代梅尧臣的诗句；“古有琴高者，跨鲤上青天，小鳞随水至，三月满江船... ...”这也说明了北宋时琴鱼的名贵，产量之可观，梅尧臣的好友欧阳修，对琴鱼也十分喜爱。他在诗中说；“琴高一去不复见，神仙虽有亦何为。溪鳞佳味自可爱，何必虚名务好奇”真是把琴鱼看得比神仙还可贵。如今，每年都有众多的游客，慕名而来琴溪把盏品尝“溪鳞佳味”。琴鱼有黄黑两色，以黄色为佳，捕捞后精工细作为干鱼，使其尾顺鳍张。经过加工制作的琴鱼，鲜美酥脆，富有营养，人们一面喝茶，一面品尝，其乐无穷。