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丹巴猪膘
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过冬至节后杀猪，去头蹄、去内脏，将整头猪一剖为二，放至大锅内，让沸水浸泡，再加温，待水重开，捞出，置大筐或木板，放置楼顶冻一夜，其夜有霜最好，然后挂不见亮光、透风的屋内。吃时，割下或煮或煎，油香溢口，肥而不腻。
下一美食：
山野菜、山野果
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标签：
丹巴猪膘
丹巴猪膘介绍
丹巴特产
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