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蟹粉双珠圆

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　　　　将净鱼肉用刀背捶碎，加鸡蛋清和菱粉等搅匀，制成鱼茸。将茸料用手挤出35颗小如圆眼核的丸子，又取35粒冬瓜丸子，煮熟，捞出放在高汤中，加蟹粉、胡椒粉和其他调料，略烧开，用湿淀粉勾成薄芡，淋一汤匙明油，起锅装汤盆，上撒蟹膏和葱花
( 温州)
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下一美食：炒芙蓉鲍片
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标签： 蟹粉双珠圆 蟹粉双珠圆介绍 瓯海区特产

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