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代县黄米

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　　黄米是黍子脱皮后的子实，有大小黄米之分。用代县黄米做成的油炸糕柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、香甜可口，是人们餐桌上永不衷败的炸食。

　　不光是逢年过节待客或者是婚丧嫁娶时大做特做，就是平素也是经常要吃的美食。

　　

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下一美食：南庄盖柿
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