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陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。 油泼面的做法：1、将小条用手压扁擀成宽片，……[详细] |
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山东菜肉丸质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。 特点：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全 食品原料 原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、……[详细] |
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